Que planter en novembre au potager, au verger et au jardin d’ornement ? Liste complète des cultures

Auteur: Hélène Proux

Les végétaux commencent leur repos hivernal. Cependant, avec la fameuse Sainte Catherine, novembre est le mois idéal pour effectuer les plantations d’arbres et arbustes caduques à racines nues, au verger comme au jardin d’agrément. En ce qui concerne les fleurs, les légumes et les herbes aromatiques, quelques plantations sont aussi possibles. La seule condition est d’éviter les périodes de gel. Je fais le point sur toutes les plantes à planter en novembre et je vous explique comment procéder pour les protéger de l’hiver rigoureux.

Quels arbres fruitiers planter en novembre ?

arbre a planter en novembre


De fait, novembre est le bon mois pour planter les arbres et arbustes à petits fruits. Le sol étant encore chaud, les végétaux auront la possibilité d’établir leurs racines. Choisissez un sol bien drainé et un endroit bien ensoleillé, à l’abri du vent et du gel. Pour planter correctement les arbres fruitiers, il est recommandé de creuser un trou entre 50 cm à 1 m de large et 50 à 70 de profondeur. Ajoutez ensuite du compost mélangé avec un peu de terre. Au fond du trou, disposez les racines de l’arbre sur un petit monticule de terre, puis mettez en place un tuteur. Arrosez abondamment et posez du paillage.

Voici tous les arbres et arbustes fruitiers à racines nues à planter en novembre :

  • Pommier
  • Poirier
  • Cognassier
  • Prunier
  • Cerisier
  • Abricotier
  • Pêcher
  • Vigne
  • Framboisier
  • Groseillier
  • Cassissier
  • Myrtillier
  • Châtaignier
  • Noyer
  • Mûrier

Quels légumes à planter en novembre ?

que peut on planter en novembre au potager


Le mois de novembre, avant les gels et les pluies abondantes, est la période propice pour faire quelques plantations de légumes en pleine terre. Voici ce que vous pouvez planter ou repiquer avant le début de l’hiver :

  • Choux pommés de printemps
  • Choux-fleurs
  • Mâche
  • Laitues d’hiver (à planter de préférence avant le 15 du mois)
  • Oignons.
  • Ail blanc, rose ou violet
  • Échalotes
  • Carottes
  • Fèves
  • Pois à grain rond ou ridé précoces
  • Estragon
  • Ciboule
  • Hysope

Quelle fleur planter au mois de novembre ?

que planter en novembre fleur

En novembre, vous pouvez généralement planter les bisannuelles et les bulbes à floraison printanière. Plantez les rosiers et les camélias. Au début du mois, vous pouvez encore commencer la culture des fleurs suivantes :

  • Bruyères
  • Bulbes de printemps : perce-neige, crocus, narcisse, tulipe.
  • Chrysanthèmes en pot
  • Pensées
  • Primevères
  • Tulipes
  • Jacinthes
  • Violettes
  • Bergénias
  • Anémones
  • Crocus
  • Iris
  • Lys
  • Narcisses

Quelle plante aromatique en hiver ?

planter herbes aromatiques en novembre

De nombreuses plantes vivaces apprécient d’être plantées à la fin de l’automne. Je peux citer notamment la menthe, le fenouil, le laurier, la ciboulette, la citronnelle. Les herbes d’origine méditerranéenne, comme la sauge, le thym ou le romarin peuvent en revanche, avoir du mal à s’établir si l’hiver est trop froid. Pourtant, vous pouvez les protéger du gel d’un voile d’hivernage.

Planter des herbes aromatiques en automne peut vous semble étrange, mais pour certaines, comme l’estragon, la ciboule, et l’hysope, c’est encore possible. Il est toutefois nécessaire de choisir un sol bien drainé et une exposition ensoleillée.

Novembre est également une bonne période pour diviser certaines plantes aromatiques vivaces, comme la mélisse, l’origan, l’oseille et la sarriette.

Quels arbres et arbustes d’ornement planter en automne ?

quel arbuste planter en novembre

Je j’ai déjà dit plus en haut, novembre est la grande période de plantations des arbustes à racines nues. Il est recommandé d’apporter quelques soins aux racines avant la plantation : les enrober de « pralin », après les avoir coupées légèrement. En prenant en compte ces précautions, vous pouvez planter à ce moment n’importe quel arbuste vendu à racines nues et créer des haies d’arbustes à feuillage caduc (lilas, spirées, viorne).

Voici quelques espèces de rosiers qui sont particulièrement faciles à cultiver et assez robustes face au froid d’hiver :

  • The Fairy (petites fleurs roses)
  • Buff Beauty (fleurs parfumées d’un coloris abricot doux évoluant vers le chamois)
  • Ghislaine de Féligonde (petites roses jaune abricot rosé)

Comme affirme le dicton, « À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine ». Alors, novembre est un excellent mois pour la plantation d’arbres non fruitiers. En prenant les mêmes précautions que pour les arbustes d’agrément (rafraîchir les racines et les praliner), vous pouvez planter maintenant n’importe quel arbre vendu à racines nues. Voici mes propositions de plantes auxquelles on pense moins souvent :

  • Aulne : arbre aux feuilles rondes échancrées ou en forme de cœur, il survit même dans un sol pauvre ou pollué, mais exige une exposition ensoleillée.
  • Clérodendron : arbre aux fleurs blanches étoilées et parfumées, il donne des baies d’un coloris bleu vif contrastant avec le calice devenu rouge vif.
  • Févier d’Amérique : arbre qui porte de grandes gousses très décoratives, de couleur acajou.
  • Paulownia : arbre à la cime arrondie et à la floraison légère et mauve au printemps.
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