Gâteau de mariage avec fleurs séchées, la nouvelle tendance du cake design qui cartonne sur Pinterest

Par Jasmine Guillot
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Comme vous l’avez probablement aperçu, la déco avec fleurs séchées bat son plein depuis quelques saisons. Bouquets d’eucalyptus, de lavandes, d’anémones et de fleurs fraîches envahissent nos intérieurs à l’approche du printemps. Avec leurs couleurs chatoyantes et leur arôme sublime, les verdures font craquer le grand public en inspirant un bon nombre de bricoleurs et de pâtissiers. Oui, vous l’avez bien compris. Les fleurs s’invitent désormais sur nos desserts, et plus précisément sur les wedding cakes. Un soupçon de nature, une poignée de nuances et une bonne dose de gourmandise, focus sur le gâteau de mariage avec fleurs séchées qui est presque trop beau pour être dégusté !

Gâteau de mariage avec fleurs séchées pour une fête bohème chic réussie

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L’organisation d’un mariage rime très souvent avec tradition et coutume : la tradition de la robe blanche, de la cérémonie, du premier baiser, de la première danse et du gâteau festif. Quant à ce dernier, il arrive généralement après qu’on a un petit peu dansé, juste au moment où les invités sont sur la piste, plongés dans une ambiance envoûtante. Les deux amoureux découpent ensemble la première tranche de gâteau alors que le photographe immortalise le moment. Mais enfin, qui aime vraiment les pièces montées de choux à la crème et ornées de rubans de sucre ? Personne ! Alors, quel gâteau de mariage pour changer un peu de l’option traditionnelle ? Léger, gourmand et inspirant, le Pressed Flower Cake s’annonce comme la tendance du cake design de l’année !

Pressed Flower Wedding Cake : on cède à la nouvelle tendance du cake design !

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Le monde a beaucoup pâtissé ces dernières années ! Encouragées par les influenceurs et les influenceuses food sur les réseaux sociaux, plusieurs personnes se sont lancées dans la préparation de gâteaux rustiques, bohème, haute couture ou encore galactiques, couverts de glaçage miroir et d’éléments décoratifs impressionnants. Alors, après le galaxy cake, le gâteau fault line, le geode cake et le drip cake, on met le focus sur une autre proposition gourmande qui agite actuellement la Toile : le Pressed Flower Cake.

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Parfait pour un mariage organisé au printemps, ce gâteau se veut sublimé par un ingrédient inattendu : des fleurs séchées ou cristallisées qui rehaussent la jolie création grâce à leurs nuances chatoyantes. Entre le glaçage sucré et les génoises gourmandes, les pétales fleuris viennent magnifier l’ensemble avec une pointe de fantaisie. Sur Pinterest, la composition florale à déjà détrôné la pyramide de choux à la crème et s’annonce comme le gâteau de mariage le plus désiré du moment.

Point sur l’utilisation des fleurs en pâtisserie 

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Comme vous pouvez le constater par vous-même, il est devenu très fréquent de voir des fleurs comestibles fleurir sur les gâteaux et les entremets. Mais sont-elles sans danger pour la santé ? En effet, les fleurs considérées comme non comestibles ne doivent en aucun cas être utilisées sans protection. Heureusement, il existe de petits tubes conçus spécialement à cet effet qui facilitent l’insertion des tiges en évitant tout contact avec le nappage. Si vous n’en avez pas, un peu de papier d’alu fera aussi très bien l’affaire.

Petite liste des fleurs à utiliser pour réussir le Pressed Flower Cake

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La bourrache, l’anis, la roquette, la pâquerette, l’hibiscus, la lavande, la pensée, la verveine, le bleuet, le souci, la camomille, le chrysanthème, le pissenlit, les pétales de rose, les violettes, l’achillée et le muflier sont parmi les choix les plus intéressants et les plus prisés par les pâtissiers.

Préparation des fleurs séchées nécessaires pour votre gâteau

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Pour réussir le gâteau de mariage Pressed Flower Cake, vous pouvez opter pour des pissenlits, une achillée, des mufliers et des bourraches. Sur du papier doux, placez à plat les fleurs choisies, puis recouvrez d’une seconde feuille de papier. Faites sécher entre les pages d’un gros livre pendant 24 heures. Ainsi aplaties, les fleurs sont idéales pour décorer un gâteau « nu » (Naked Cake). Vous pouvez agrémenter ce cake de glaçage au sirop d’érable, de nappage de crème Philadelphia et de fleurs séchées ou cristallisées pour donner un aspect champêtre et bucolique à votre dessert de mariage !

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Pour vous rendre encore plus accros, voici les plus beaux designs de Pressed Flower Cake repérés sur Pinterest !

Gâteau d’anniversaire décoré de pensées violettes et jaunes

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Ganache à la framboise et fleurs dorées

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Gâteau de mariage champêtre chic surmonté de fleurs

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Un gâteau de mariage champêtre et presque trop beau pour être dégusté

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Pressed Flower Cake pour un mariage champêtre, chic et romantique !

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Gâteau de mariage champêtre décoré de fleurs et feuilles séchées

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Petit gâteau de mariage avec fleurs séchées

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Petits entremets printaniers façon Pressed Flower Cake

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