Recette cuisse de poulet: surfez sur la vague saine et gourmande!

recette cuisse de poulet pomme citron

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Les superfoods sont très en vogue, le saviez-vous ? Eh bien, aujourd’hui, le sujet de notre discussion n’en fera pas partie, mais nous resterons toujours sur la vague seine! Recette cuisse de poulet au miel, au moutard, au soja, même au chocolat… le poulet sous toutes ses formes est excellent pour votre santé – sauf si vous êtes le poulet, bien sûr! Plaisanteries mises à part!  Les façons d’adopter la recette cuisse de poulet sont pour le moins nombreuses! Nous poursuivons par nos recettes saines, rapides et équilibrées! Donc, que vous soyez un débutant ou plus expérimenté, Deavita vous invite à découvrir, sans plus attendre, toutes les  propositions cuisse de poulet exotiques que nous avons sélectionnées pour vous!

Recette cuisse de poulet : 4 moyens d’épater le monde!

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Normalement, les cuisses de poulet sont plus fermes que les escalopes et ils se cuisent plus longtemps mais, à la fin, ils gardent leurs moelleux. Elles se marient avec tout et permettent toutes les audaces! Vous pouvez préparer votre recette cuisse de poulet, en faisant mijoter les cuisses en cocotte, ou bien rôties au four.

recette cuisse de poulet facile

De plus, avec tellement de façons de préparer cette protéine, votre famille ne se lassera pas de déguster votre recette cuisse de poulet du jour. Voici, les quatre meilleures suggestions pour les plus courageux d’entre vous! Vous serez peut-être surpris, mais vous ne serez sûrement pas déçus.

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Recette cuisse de poulet glacée au miel et moutarde

recette cuisse de poulet citron

Vous avez un bocal du miel cristallisé et vous ne savez pas quoi faire avec ? Mettons-le à bon usage! Vous n’avez que besoin d’un peu de moutarde et de cuisses glacées et puis voila… vous avez votre recette cuisse de poulet au miel et moutarde prête à déguster!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet
  • 3 c. à soupe de miel
  • 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe d’huile
  • Sel, poivre

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La préparation inclut quelques étapes simples à suivre. Après avoir bien préchauffé le four à 180°C, il faut mélanger le miel, la moutarde et l’huile dans un bol, et badigeonner les cuisses avec un pinceau. Si vous n’êtes pas fan de la moutarde, une bonne alternative sera le soja. Ensuite, mettez les cuisses dans un plat et juste avant de les placer au four, n’oubliez pas de bien les saler et poivrer. Enfournez pour une bonne demi-heure et servez avec des haricots verts et du citron (au choix).

Recette cuisse de poulet à la mangue

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 1/2 grosse mangue ferme
  • 2 oignons
  • 4 cm de gingembre frais
  • 1 citron vert
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 4 petits piments secs
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 2 c. à soupe de miel
  • Sel, poivre

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Afin de réaliser cette recette cuisse de poulet fabuleuse, découpez les cuisses de poulet en morceaux, mettez-les dans une cocotte, faites-les dorer dans l’huile chaude avec l’oignon et le gingembre. Salez, poivrez. Arrosez avec le bouillon et le miel, couvrez et laissez mijoter 35 min. Sortez les morceaux de poulet et faites réduire le jus de moitié. Entre temps, préparez la mangue en l’épluchant et coupez-la en cubes. Mettez-les dans la cocotte, en ajoutant le poulet, le jus du citron et les piments. Laissez reposer pour 5 min dans la sauce réduite, parsemez de ciboulette et servez chaud avec du riz japonais au choix!

Conseil : pour ceux qui veulent en savoir plus sur les différentes variations de la recette cuisse de poulet, et qui n’ont surtout pas peur d’expérimenter, vous pouvez remplacer la mangue et le riz par des abricots et du couscous.

Recette cuisse de poulet sautée aux noix de cajou

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet
  • 150 g de noix de cajou non salées
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • Sauce soja
  • Maïzena
  • Huile d’olive
  • Poivre du moulin

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Tout d’abord, pelez l’oignon rouge et détaillez les cuisses de poulet en morceaux. Pelez l’ail et émincez-le. Délayez le cube de bouillon dans 25 cl d’eau.. Dans une casserole ou dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les noix de cajou et faites-les griller pendant 4 minutes sans cesser de remuer. Faites-y revenir l’oignon rouge et l’ail. Ajoutez les cuisses, saupoudrez de gingembre et faites-les griller quelques minutes sur chaque face. Versez le bouillon et faites réduire au maximum. Déglacez avec 3 c. à soupe de sauce soja. Ici, il n’y a pas de règles strictes à suivre, donc vous pouvez toujours compter sur vos papilles gustatives et remplacer le cajou par pignons de pin! Ensuite, faites bouillonner 2 min et ajoutez encore des noix au choix. Servez et dégustez!

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Conseil: Afin de rendre votre recette cuisse de poulet plus attractive, combinez-la avec des nouilles chinoises!

Recette cuisse de poulet au chocolat

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Et puisqu’on garde le meilleur pour la fin, nous présentons à votre attention une recette cuisse de poulet accompagnée de rien d’autre que de chocolat! Eh oui, vous l’avez bien compris!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 c. à café de cannelle et 2 c. à café de cacao
  • 30 cl. de bouillon de poule
  • 4 c. à soupe de farine et 2 c. à soupe de sucre roux
  • 1 oignon
  • 2 c. de café de concentré de tomate
  • 2 c. à soupe de crème liquide
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

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En terme de préparation, vous devez d’abord fariner les cuisses de poulet avant de les faire dorer pendant 10 minutes dans l’huile d’olive. Ensuite, préparez le bouillon de poule et juste avant l’ébullition, versez le concentré de tomates. Dans la casserole, faites dorer l’oignon émincé, saupoudré de cacao, cannelle et sucre. Ajoutez le bouillon et les cuisses de poulet. Laissez le tout pendant 20 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite le crème en laissant épaissir pour 2 minutes. Servez aussitôt!

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Conseil : Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de quinoa, au choix! Le chocolat végétalien est également une bonne alternative, au cas où vous avez une préférence spéciale pour les spécialités véganes.

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Eh bien évidement, parce que nous ne voulons pas vexer ceux qui ne consomment pas de viande, nous vous suggérons de jeter un coup d’œil sur nos recettes végétariennes, ce qui vous permettra de troquer le poulet pour le seitan, en conservant les mêmes éléments de base et sans rien changer à la recette cuisse de poulet.

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Et vous? Quelle recette cuisse de poulet, tenteriez-vous?

Publié par Jasmine Guillot