Sapin de Noël gourmand – idées sucrées et salées à croquer!

Par Jasmine Guillot Publié Nov 21, 2018

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Sapin de Noël gourmand : car il n’en faut pas plus pour enchanter les fêtes de fin d’année!

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Les réunions familiales lors des fêtes de fin d’année peuvent prendre plusieurs formes d’organisation. Parfois, il s’agit d’un dîner élégant lors duquel toute la famille discute en dégustant un bon nombre de plats gourmands et festifs. Dans d’autres cas, c’est une soirée entre amis moins formelle, mais tout aussi festive où le bon vin et les apéros dînatoires sont indispensables. Au mieux, les festivités se déroulent au cours de quelques journées consécutives et on bénéficie du « meilleur des deux mondes ». Que vous cherchiez une petite entrée festive ou un dessert original pour donner un air de fête à votre tablée, vous êtes au bon endroit. Avec nos idées de sapin de Noël gourmand on transforme l’arbre traditionnel en un chef-d’œuvre décliné en chocolat, meringue, biscuits, fromage et plus encore.

Sapin de Noël gourmand : car il n’en faut pas plus pour enchanter les fêtes de fin d’année!

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Qui cherche alors une idée apéritif Noël élégante peut tenter une nouvelle approche en 2018 ? Nous vous proposons de ne prendre que les couleurs typiques de la fête et de les utiliser dans vos ingrédients. Ainsi, vous respecterez le thème festif (en rouge, vert et blanc) tout en restant plein de classe. C’est une petite astuce géniale, n’est-ce pas ?Alors, après la déco cupcake Noël, il est temps d’explorer les autres possibilités de déco festive et comestible : le sapin de Noël gourmand.

Plusieurs viandes rouges, fruits de mer et salamis ont la nuance parfaite pour démarrer. Ensuite, les tomates cerises, les asperges, les poivrons, la roquette et les herbes aromatiques variées vous donneront non seulement plein de fraîcheur, mais également la verdure obligatoire pour votre sapin de Noël gourmand. Le blanc peut venir sous la forme d’un fromage à la crème et pourquoi pas de pâté végétal ou à la viande?

Sapin de Noël gourmand en version végétarienne

En ce qui concerne les végétariens et les vegans, vous pouvez utiliser tout fruit qui vous vient à l’esprit pour vos plateaux végétaliens, mais si vous voulez les façonner en forme de sapin, vous devez vous en tenir aux spécimens verts. D’où le brocoli, le concombre, le mange-tout, le céleri, la courgette, l’avocat et les légumes-feuilles sont à privilégier. Ce qui compte c’est dresser joliment l’assiette, parce que tout le monde sait qu’on mange tout d’abord avec les yeux. Démonstration avec les trois exemples ci-haut!

Un sapin de Noël gourmand à présenter lors du dessert festif

Les limes, les raisins blancs, les pommes vertes, et les kiwis en général viennent au secours de la part des fruits. Mais si vous avez pour but d’épater vos convives cette année, voici une idée originale aux touches exotiques à copier absolument. Le seul piège? Les fraises qui ne sont pas de saison, mais que vous pouvez très facilement remplacer par une bonne poignée de canneberges. Alors, voici les ingrédients à vous procurer :

1 poire
2 kiwis
canneberges/fraises congelées
1 ananas
bleuets
mûres/grappes de raisins noirs/dattes
clémentines
1 présentoir
cure-dents
jus de citron

Quant au montage de votre sapin de Noël gourmand et sain, il ne suffit que de jeter un coup d’œil sur le tuto ci-dessus. Enfin, terminez par pulvériser le tout avec un peu de jus de citron afin d’éviter l’oxydation des fruits. Et pour ceux d’entre vous qui ne savent pas vraiment comment s’attaquer à la carapace rigide de l’ananas, voici 3 techniques faciles à maîtriser!

Meringues déguisées en petits sapins de Noël