Voici LA planche à découper qu’il ne faut jamais utiliser en cuisine !

Connaissez-vous le danger caché derrière les accessoires de cuisine ? Vous l’utilisez au quotidien pour préparer vos repas, mais saviez-vous que certaines planches à découper sont à éviter absolument ? Pourquoi ? Parce qu’ils peuvent libérer des substances toxiques et favoriser la prolifération bactérienne. Alors, quel est le meilleur type de planche à découper pour une cuisine saine et sécurisée ? On vous explique tout !

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Quelle est LA planche à découper qu’il ne faut jamais utiliser ?

Peut-être que vous connaissez déjà la réponse… Oui ! Nous parlons du plastique ! Facile d’entretenir et avec un prix abordable, cet ustensile que l’on retrouve dans bon nombre de cuisines (même dans les restos !) présente de nombreux inconvénients qui peuvent impacter votre santé. Les voici :

Un risque de contamination bactérienne

Contrairement aux idées reçues, les planches en plastique sont de véritables nids à bactéries. En effet, à force d’être utilisées, elles se couvrent de microcoupures laissées par les couteaux. Ces fissures sont impossibles à nettoyer parfaitement, laissant place à une prolifération bactérienne, notamment de la salmonelle et de l’E.coli.

Des microplastiques dans vos aliments

Une étude publiée par Food & Wine révèle que les planches en plastique peuvent libérer des particules microscopiques de plastique lorsque vous coupez vos aliments dessus. À long terme, ces particules s’accumulent dans l’organisme et peuvent être néfastes pour la santé. Selon les dernières recherches, ils provoquent des cancers et des troubles endocriniens.

Présence de produits chimiques nocifs

Beaucoup de planches en plastique contiennent du bisphénol A (BPA) ou des phtalates, des substances chimiques reconnues comme des perturbateurs endocriniens. Même si certaines marques proposent des versions sans BPA, le risque d’exposition aux produits chimiques reste élevé, surtout lorsque la planche est chauffée ou usée.

Microplastiques dans l’eau

Même si vous nettoyez votre planche après chaque utilisation, les microplastiques finiront par vous atteindre. Nous vivons dans un cycle constant avec la nature, alors réfléchissez-y : vous lavez votre planche, les particules de plastique se retrouvent dans l’eau, qui est traitée et puis finit tout de même dans les rivières et les océans. Ensuite, vous consommez du poisson qui a accumulé ces microplastiques dans son organisme, car les stations d’épuration ne les éliminent pas complètement. Est-il vraiment judicieux de choisir un accessoire en plastique juste pour économiser quelques euros ?

Quel est le meilleur type de planche à découper ?

Face aux dangers des planches en plastique, mieux vaut opter pour des alternatives plus saines et durables. Alors, optez pour la planche à découper en bois qui s’avère le choix idéal. Voici pourquoi :

• Antibactérienne naturelle : Contrairement au plastique, le bois possède des propriétés antimicrobiennes qui empêchent les bactéries de se développer.
• Plus douce pour les couteaux : Une surface en bois évite d’abîmer le tranchant de vos lames.
• Durable et écologique : Un bon entretien permet à une planche en bois de durer plusieurs années.

Et si vous vous demandez quelle est la meilleure essence de bois, voici un petit guide qui vous aidera à choisir :

• Hêtre : Très résistant et peu poreux, ce matériel est facile à entretenir.
• Érable : Un excellent compromis entre dureté et entretien facile.
• Noyer : Esthétique et robuste, idéal pour couper de la viande.
• La planche en bambou : une alternative écologique qui est plus légère que le bois et résistant à l’humidité. Toutefois, il a tendance à être plus dur pour les couteaux et peut s’user plus vite si mal entretenu.

Si vous utilisez encore une planche à découper en plastique, il est peut-être temps de la remplacer ! Entre les bactéries, les microplastiques et les substances chimiques nocives, elle représente un risque pour votre santé. À l’inverse, les planches en bois ou en bambou sont plus sûres, naturelles et durables. Faites le bon choix pour une cuisine plus saine et sans danger !