Pâtisserie : 5 tendances décoration gâteau à suivre en 2023, selon Pinterest

En pâtisserie aussi, les tendances vont et viennent ! Alors, quoi de neuf en termes de décoration de gâteau en 2023 ? On passe en revue 5 cake trends qui marqueront le monde des pâtissiers cette année. Gâteaux aux fleurs et fruits, petits desserts individuels et responsables, classiques revisités, déco de gâteau créative et inspirée par les dessins animés… il y en a pour tous les goûts et toutes les compétences.

Top 5 des tendances pâtisserie à suivre en 2023 pour une décoration gâteau époustouflante

Tout comme le monde de la mode, celui de la pâtisserie se renouvelle constamment. Et qui dit nouvelle année, dit aussi de nouvelles tendances. Alors, après les nouveautés en matière de déco intérieure, Pinterest, en partenariat avec Instagram et TikTok, nous livre 5 idées de décoration gâteau pour être à la pointe des tendances culinaires 2023.

Une décoration de gâteau, oui, mais aux fleurs

Décorer vos gâteaux avec des fleurs, cela vous dit ? En 2023, les fleurs s’invitent dans nos intérieurs, mais cette fois-là pour sublimer nos desserts. Preuve en est le Pressed Flower qui sera de retour cette année, avec les cupcakes fleurs sauvages et le gâteau floral violet, qui connaissent une augmentation impressionnante des recherches sur Pinterest. Les cupcakes marguerites (voir plus bas) vont aussi cartonner. Ci-dessus la version de Cedric Grolet, notre pâtissier favori sur Instagram !  Quant à la décoration gâteau de mariage tendance 2023, les fleurs se mêlent aux fruits vitaminés pour un rendu naturel et haut en couleur. Bref, la nature entre le monde des gâteaux et ce n’est pas pour nous déplaire.

Déco de gâteau tendance Carton Cake

Étant donné que le DIY est la nouvelle tendance food 2023 selon Pinterest, la déco de gâteau Carton Cake (ou encore Comics Cake) aura tout naturellement la cote cette année. Qu’est-ce que c’est ? Eh bien, comme son nom l’indique, il s’agit d’un gâteau dont la déco ressemble à un cake tout droit sorti d’un dessin animé. C’est un vrai gâteau que vous pouvez réaliser avec vos ingrédients préférés. Le secret pour son look original ? Pour imiter un dessin animé, il faut utiliser une pâte à sucre que l’on dessine par la suite avec un contour noir. Démo dans la vidéo TikTok ci-dessous.

@tigga_mac BEST OF 2022! Wow. What a year!! Thank you to everyone who has taken the time to follow/like/share. We appreciate u! 💗 HAPPY NEW YEAR! 🥳 Bring on 2023!! #tiggamac #okiedokie #caketok #cakevideo #bestof2022 #happynewyear #cakes #cakedecorator #cakedecorating #bestof #montage ♬ Love Of My Life – Metrow Ar

Des classiques revisités

Les recettes classiques de gâteaux sont à l’origine des nouvelles tendances déco pâtissière 2023. L’idée ? Donner un nouvel souffle aux anciens desserts traditionnels en les adaptant à la nouvelle époque. Dans ce but, on réduit le sucre, on privilégie les ingrédients bio, on ajoute des saveurs inédites et on travaille le look pour en faire des créations culinaires plus modernes. Notre idée de déco gâteau préférée ? Ces jolis éclairs en version pop cake qui sont plus faciles à réaliser que vous ne le croyez. La preuve dans la vidéo tuto ci-après.

Des gâteaux inspirés par la cuisine de la rue

Non, le street food ne rime pas uniquement avec pizza, burger, tacos ou kebab. La cuisine de la rue offre aujourd’hui une vaste gamme de desserts succulents pour satisfaire toutes les envies sucrées. En 2023, un bon nombre de ces délices s’invitent dans la sphère de la pâtisserie pour innover le cake design. Le gâteau sur lequel Deavita.fr misera pour régaler et bluffer ses lecteurs cette année ? Le Waffle cake  sera parfait pour ceux d’entre vous qui cherchent une idée facile et originale pour réussir la déco de gâteau d’anniversaire sans trop s’aventurer.

Une décoration pour un gâteau petit format

Que diriez-vous d’un gâteau bon pour vous et pour la planète à la fois ? Que cela vous plaise ou non, la tendance pâtisserie 2023 sera aux gâteaux petit format à la déco minimaliste dans le but de réduire les déchets alimentaires. Crème au caramel, tartelettes, verrines… tout passe en version XS cette année. À déguster seul(e) ou à partager, desserts individuels peuvent être décorés de mille et une façons : cookies, fleurs, fruits, noix de pistache, chocolat blanc, macarons, bonbons Ferrero Rocher, etc. C’est aussi l’occasion parfaite de vous régaler avec un plus grand nombre !

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