Verrine crevette simple et rapide : 4 recettes exquises pour le menu de Nouvel An
Êtes-vous prêt pour la plus grande fête de l’année ? La veille du Nouvel An est une fête extraordinaire que l’on passe avec ceux que l’on aime. Et si vous prévoyez de le célébrer chez vous, vous aurez besoin d’un menu de qualité. Mais cela ne signifie pas qu’il faille être un chef pour le préparer. Nous allons vous le prouver avec les recettes d’apéritifs suivantes. Vous voulez essayer une verrine crevette simple et rapide ? Alors c’est parti !
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Les crevettes sont des fruits de mer délicieux et faciles à cuisiner, parfaits pour les occasions spéciales. Vous pouvez généralement les trouver à prix réduit dans les supermarchés pendant les vacances d’hiver, ce qui est une raison supplémentaire de les ajouter au menu du réveillon. Vous pouvez les frire pour en faire des tempuras, ou opter pour une recette de style méditerranéenne. Laquelle choisirez-vous ?
Verrine crevette simple et rapide à la salsa et aux crevettes
Cette recette d’apéro est super facile et vous pouvez la préparer en moins de 15 minutes. De plus, c’est une recette super légère que vous pouvez combiner avec un cocktail au champagne. Voici les ingrédients :
- tomates cerises, coupées en deux
- 1 poivron rouge, épépiné 1 poivron vert, épépiné
- 1/2 piment jalapeno, coupé en quatre
- 3 gousses d’ail, coupées en quatre
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, déchiré à la main
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- au goût sel et poivre
- 20 crevettes moyennes
Mettez tous les ingrédients, sauf les crevettes, dans un robot culinaire et pulsez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Versez environ 2 c. à soupe du mélange de salsa dans chaque verrine. Ajoutez ensuite une crevette sur le bord de chacune.
Tartare de crevettes
Ingrédients :
- 375 g de crevettes
- 30 ml (2 c. à soupe) de fenouil en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de pomme en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon vert émincé
- 160 g de farine de tempura
- 150 ml d’eau
- 70 g de chapelure Panko
- Huile pour la friture
- 125 ml de nectarine fraîche hachée
- 125 ml de mangue fraîche hachée
- 175 ml de riz à sushi cuit
- câpres
Préparation :
- Dans un bol, mélangez 250 g de crevettes, le fenouil, la pomme, la mayonnaise et l’oignon vert.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine à tempura et l’eau jusqu’à ce que la texture soit lisse et semblable à celle d’une pâte à crêpe épaisse.
- Trempez les crevettes restantes dans la pâte à tempura, puis les enrober de chapelure Panko. Faites-les frire pendant environ 2-3 minutes.
- Dans chaque verrine, déposez une portion de riz et garnissez avec les nectarines, le tartare, puis la mangue. Décorez chaque verrine de crevettes tempura, et de mayonnaise mélangée à des câpres.
Recette facile de verrines Salés
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de beurre
- 200 g de crevettes
- Sel et poivre au goût
- 1 pamplemousse
- 1 avocat
- 8 cuillères à soupe de crème aigre, ou de yaourt grec
- 2 brins de persil
Pour préparer cette recette d’apéritif simple, faites chauffer le beurre dans une poêle et faites sauter les crevettes des deux côtés pendant environ 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite un peu de yaourt dans les verres, coupez les fruits et mettez-les également à l’intérieur. Ajoutez les crevettes et décorez avec le persil.
Verrine avocat & crevette simple et rapide
Cette recette peut également être réalisée en 10 à 15 minutes. Il suffit de couper la laitue, le concombre et l’avocat et de les placer dans un beau verre. Mélangez ensuite les crevettes avec la sauce Marie Rose et ajoutez-les également. Décorez avec de la ciboulette hachée et une tranche d’avocat.
La sauce Marie Rose peut être achetée en magasin, mais vous pouvez également la préparer à la maison. Elle représente un mélange de 25g de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de ketchup tomate Heinz, ¼ cuillère à café de sauce tabasco, ½ jus de citron et ½ cuillère à café de sauce Worcestershire. Facile, n’est-ce pas ?