Recette courgette à la grecque : Idée de plat méditerranéen pour régaler toute la famille

Envie de concocter un plat délicieux et frais à la méditerranéenne ? Quelle recette courgette à la grecque choisir donc ? Quels ingrédients privilégier pour un repas exceptionnel qui évoque les vacances ?

Recette courgette à la grecque pour savourer la méditerranée

Ouvertes à plusieurs interprétations dans la cuisine, les courgettes se plient selon nos envies et elles se préparent facilement et rapidement. Au programme aujourd’hui : la recette de courgettes farcies à préparer cet été sans plus tarder. Des ingrédients aux instructions de préparation, en passant par les conseils de conservation, on vous donne toute l’information nécessaire.

Les ingrédients à vous procurer

• 2 courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra-vierge
• Du sel et du poivre
• 1 tasse de poulet, cuit et déchiqueté
• 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1 tasse de concombre en rondelles
• ¼ tasse d’oignon rouge finement haché
• ¼ tasse d’olives Kalamata
• ½ tasse de feta
• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 2 gousses d’ail finement hachées
• ¼ tasse de yaourt grec
• Le jus et le zeste d’un demi-citron

Les étapes de préparation des courgettes farcies au four

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Pour préparer la courgette à la grecque, lavez bien les légumes et coupez leurs extrémités. Ensuite, enlevez la chair avec une cuillère en veillant à laisser plus d’épaisseur autour des bords pour que la farce puisse se contenir.
3. Badigeonnez les moitiés de courgettes avec d’huile d’olive.
4. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson et mettez-y les courgettes. Enfournez 12-15 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.
5. Entre-temps, mélangez les ingrédients suivants dans un bol : poulet déchiqueté, tomates cerises, concombres, oignon rouge, olives, ail, herbes, jus et zeste de citron et yaourt. Salez et poivrez avant de remuer pour bien combiner le tout.
6. Répartissez uniformément le mélange entre les moitiés de courgettes en pressant soigneusement.
7. Saupoudrez de feta émiettée.
8. Déposez sous le gril du four et faites griller 5-6 minutes jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. Servez les courgettes garnies d’aneth frais et de tranches de citron.

Conservation des courgettes farcies au four à la grecque

Alors que les courgettes farcies au four peuvent survivre jusqu’à 2-3 jours au frigo, elles ne supportent pas bien la congélation. Il vaut mieux les consommer le jour même de leur préparation.

*Source : Flavour and Savour

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