Que planter en janvier au potager ? Découvrez la liste complète pour une récolte sublime !

Par Ophélie Monet
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Bonne année à nos chers lecteurs ! Nous espérons que vous avez passé d’excellentes vacances et que vous avez pris le temps de vous détendre et d’écrire vos résolutions pour la nouvelle année. Car dès maintenant, il est temps de se mettre au travail et de bien commencer 2023 ! Si vous avez un jardin, alors vous savez qu’il faut commencer tôt les préparatifs pour le printemps afin d’avoir une belle récolte. Cependant, si vous êtes perdu et ne savez pas quoi faire dans le jardin en janvier, nous sommes là pour vous aider ! Si vous faites défiler la page, vous trouverez notre petit guide du jardinier avec quelques conseils utiles et une liste de légumes. Donc… Que planter en janvier ? Découvrons ensemble !

potager que planter en janvier

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Que planter en janvier au jardin ? Petit guide du jardinier

Mais oui ! Vous pouvez planter une grande variété de légumes dans votre jardin en janvier ! On a déjà vu que faire au jardin en hiver, mais soyons plus précis là ! Parmi les légumes verts à planter en janvier, citons la laitue, le chou frisé et les épinards. Les légumes-racines comme les carottes et les betteraves peuvent également être plantés avec succès à cette période, ainsi que les haricots comme les pois et les fèves. Lorsque vous plantez en janvier, veillez à choisir des variétés bien adaptées au temps plus froid et à protéger vos jeunes plants du gel. Le paillage du sol autour de vos plantes peut contribuer à les isoler et à empêcher le sol de geler. En outre, veillez à garder le sol humide, mais pas détrempé, pour favoriser la germination des graines et la croissance des plantes.

que planter dans son jardin en janvier

Oignon, ail, échalote

Lorsqu’il s’agit de préparer des oignons, des échalotes et de l’ail, voici quelques conseils à garder à l’esprit :

  • Choisissez la bonne variété : vous voudrez sélectionner des variétés d’oignons et d’ail qui sont bien adaptées au climat local. Recherchez des variétés qui sont tolérantes au froid et qui peuvent résister au gel.
  • Préparez le sol : Avant de planter, incorporez du compost ou du fumier bien décomposé dans le sol pour améliorer sa fertilité. Les oignons et l’ail préfèrent un sol bien drainé dont le pH se situe entre 6,0 et 6,8.
  • Plantez les bulbes : Plantez les bulbes à environ 5 cm de profondeur et à 10 cm d’intervalle. Pour les oignons, veillez à ce que l’extrémité pointue soit orientée vers le haut. Alors que pour l’ail, plantez les gousses avec l’extrémité plate vers le bas et l’extrémité pointue vers le haut.
  • Arrosez : Maintenez le sol arrosé, mais veillez à ne pas abuser. Les oignons et l’ail ont tendance à pourrir si le sol reste trop humide.
  • Fertilisez : Au fur et à mesure que les plantes grandissent, vous devrez peut-être les fertiliser avec un engrais organique équilibré pour vous assurer qu’elles ont tous les nutriments dont elles ont besoin.

Légumes-racines

que planter comme légumes en janvier

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Les légumes-racines résistent très bien au froid, car ils poussent sous le sol, à l’abri des températures hivernales. Voici les étapes que vous devez suivre :

  • Choisissez les bonnes variétés : Les carottes, les betteraves, les radis et les navets sont des légumes racines qui s’accommodent bien du climat plus frais de la France en janvier. Choisissez des variétés qui peuvent résister au gel.
  • Préparez le sol : Ici aussi, avant de planter, incorporez du compost ou du fumier bien décomposé dans le sol. Les légumes-racines préfèrent un sol bien drainé dont le pH se situe entre 6,0 et 6,8.
  • Plantez les graines : Semez les graines en suivant les instructions de l’emballage, en veillant à les planter à la profondeur et à l’espacement appropriés. Arrosez légèrement le sol après la plantation.
  • Arrosez : Maintenez le sol humide, mais comme chez les oignons et l’ail, veillez à ne pas trop arroser. Les légumes-racines ont tendance, eux aussi, à pourrir si le sol reste trop humide.
  • Fertilisez : Assurez-vous que les légumes ont tous les nutriments dont elles ont besoin en choisissant un engrais organique.

Haricots, fèves et pois

Les haricots, les fèves et les pois sont la troisième option à planter en janvier. Si vous suivez nos conseils, tout se passera bien et vous obtiendrez une récolte exceptionnelle !

  • Choisissez les bonnes variétés : Ici aussi il faut sélectionner des variétés qui résistent au gel. En France, les haricots nains, les haricots à rames, les fèves et les petits pois sont de bons choix pour les plantations de janvier.
  • Préparez le sol : Alors, avant de planter, incorporez du compost ou du fumier bien décomposé dans le sol. Les haricots et les pois préfèrent un sol bien drainé dont le pH se situe entre 6,0 et 7,0.
  • Plantez les graines : Semez les graines en suivant les instructions de l’emballage, en veillant à les planter à la profondeur et à l’espacement appropriés. Arrosez légèrement le sol après la plantation.
  • Arrosez : Une fois de plus, si le sol est constamment humide, les haricots risquent fort de pourrir et de mourir. Arrosez donc, mais veillez à ne pas trop arroser ! Faites-le plutôt deux fois par semaine.
  • Fertilisez : Au fur et à mesure que les plantes grandissent, vous devrez peut-être les fertiliser avec un engrais organique équilibré pour vous assurer qu’elles ont tous les nutriments dont elles ont besoin.

Légumes verts

Que planter en janvier au potager ? Eh bien, on arrive à la fin ! Suivez ces étapes pour planter des légumes verts au jardin :

  • Choisissez les bonnes variétés : En France, la laitue, les épinards, le chou frisé et la roquette sont des légumes verts qui résistent au froid et sont bien adaptés à la plantation en janvier. Choisissez des variétés qui sont spécifiquement sélectionnées pour être tolérantes au gel.
  • Préparez le sol : Avant de planter, incorporez du compost ou du fumier bien décomposé dans le sol. Les légumes verts préfèrent un sol bien drainé dont le pH se situe entre 6,0 et 7,0.
  • Plantez les graines : Semez les graines en suivant les instructions de l’emballage, en veillant à les planter à la profondeur et à l’espacement appropriés. Arrosez légèrement le sol après la plantation.
  • Arrosez : D’après les autres conseils, vous savez déjà qu’il ne faut pas trop arroser. Les légumes verts ont également tendance à pourrir si le sol est trop humide. N’arrosez pas en profondeur.
  • Fertilisez : Au fur et à mesure que les plantes grandissent, vous devrez peut-être les fertiliser avec un engrais organique équilibré pour vous assurer qu’elles ont tous les nutriments dont elles ont besoin.


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