Sculpture sur fruit et sur légume – 93 idées et instructions pour débutants

Auteur: Céline Martineau

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Sculpture sur fruit et sur légume, ou bien Kae-Sa-Luk, est un art thaïlandais traditionnel qui, d’après certaines sources, est apparu il y a plus de 700 ans en Asie. L’art de la sculpture en fruits et légumes demande de l’entraînement. Les fruits et les légumes sont finement sculptés et ils sont utilisés en tant que décorations sur les tables de buffet dans certains restaurants et comme élément décoratif original à l’occasion d’ événements différents. Ce type de sculptures n’est pas populaire seulement au Japon, en Corée, à Bali et au Sri Lanka, il est très répandu également en Europe. La sculpture sur fruits et sur légumes est une manière attrayante de décoration de salades et desserts. Pour commencer, optez pour certains projets faciles, tels que fleurs et figurines et après vous pouvez continuer à ajouter des détails plus complexes. Examinez nos idées originales de sculptures sur fruits et légumes et essayez de les imiter vous-mêmes !

Sculpture sur fruit et sur légume – sculpture pastèque

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Sculpter un panier en pastèque est une décoration populaire pour les brunchs d’été. Ce panier peut être rempli d’un mélange de fruits tels que boules de melon, baies rouges, tranches de pomme et d’orange. Une autre idée excellente est de décorer de baies rouges et de fraises ce Gâteau Pastèque.

Sculpture sur fruit et sur légume – radis

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Les petits radis rouges sont souvent utilisés pour en décorer des salades et des plats froids. Les radis se transforment en belles fleurs telles que roses ou bien en étoiles.

Sculpture sur légumes – tomates, concombres et poivrons

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Les tomates peuvent être rapidement transformées en fleurs. On commence par ôter le pédoncule de la tomate. On incise, par la suite, avec un petit couteau aiguisé, en partant de l’emplacement du pédoncule. On suit naturellement la forme de la tomate jusqu’au bout. On commence à enrouler par l’extrémité opposée au pédoncule. C’est tout simple Les concombres et les poivrons sont aussi un bon choix de sculpture.

Sculpture de légumes – oignon

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L’oignon vert est souvent utilisé seulement comme élément décoratif dans l’assiette. En ce qui concerne les autres types d’oignon, vous pouvez les transformer en belles fleurs de lotus. Vous faites 4 découpes verticales. Vous avez un total de 8 colonnes qui sont encore attachées l’une à l’autre. Les fleurs d’oignon rôti sont idéales comme hors-d’œuvre ou comme décoration – croustillantes à l’extérieur, juteuses et douces à l’intérieur.

Sculpture sur fruits – pommes

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Rien de tel qu’une sculpture sur fruit ou sur légume pour donner une touche d’originalité à un plat et booster la décoration de table. Les idées ne cessent pas de se multiplier et les projets deviennent de plus en plus créatifs et insolites. Débutant ou initié, si vous êtes en quête d’idées à essayer une fois le week-end venu, vous en trouverez plusieurs dans la galerie d’images ci-dessous !

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Petite ou grande, une sculpture sur fruit ou sur légume est une valeur sûre d’originalité et de créativité. L’œuvre sculptée a la capacité de sublimer une assiette et de rendre un plat résolument irrésistible. Des fleurs, des animaux et d’autres objets curieux prennent vie à l’aide d’un simple pochoir, d’un couteau d’office et d’un zesteur. Parmi les idées les plus faciles et intéressantes, il est impossible de ne pas mentionner les feuillages en carottes, les rubans en poireaux, les rosaces sur une pomme ou une nectarine etc. Même les plus simples œuvres paraissent trop belles pour être mangées !

Sculpture sur fruits et légumes en tant que décoration de cocktails originale

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Beaucoup de sculptures de fruits et de légumes ne nécessitent qu’un bon couteau bien affûté. On se laisse guider ensuite par son imagination et peu à peu, on voit apparaître de belles fleurs, des animaux mignons et d’autres figurines comestibles. Bien sûr, il faut s’entraîner pour maîtriser l’art de la sculpture sur fruits et légumes mais les visages ébahis des enfants, valent les efforts.

Serpent jaune pour en décorer le verre de martini

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Avant de commencer à sculpter, il est conseillé de verser un peu de jus de citron fraîchement pressé sur les fruits et les légumes clairs afin de retarder leur oxydation et éviter qu’ils ne noircissent. En ce qui concerne le choix des fruits, il faut veiller à ce que ceux-ci soient fermes et sans traces sur la peau. Avant de travailler les fruits et les légumes, ceux-ci doivent être soigneusement lavés et ensuite essuyés. Conservez les chutes recueillies lors des découpes parce qu’elles peuvent être utilisées pour la préparation de gâteaux aux fruits, purées, compotes etc.

Serpent en poivron jaune

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Déco pour cocktail à base de poivron jaune

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Sculptés ou gravés, les fruits et les légumes apporteront une touche d’originalité à la table. Un véritable plaisir pour les yeux, les petites œuvres comestibles embellissent des plats et les assiettes, servent de fil conducteur à la déco de table et apportent la bonne humeur à la table. Du côté des fruits, la pastèque est un grand classique qui est suivi par la pomme, le kiwi et l’ananas. Les oranges et les citrons constituent aussi de bonnes bases pour des sculptures magnifiques. En ce qui concerne les légumes, le choix tombe sur les concombres, les carottes, les tomates et les radis.

Sculpture sur fruit – poulpe en lime

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Sculpture sur fruit – crocodile en poivron vert

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Sculpture sur fruit – requin en pastèque

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Sublimez vos cocktails grâce à cette décoration en pomme et zeste d’orange

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Tomates transformées en roses et remplies de tranches de mozzarella et bacon

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Sculpture sur fruit originale pour décorer la table à manger !

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 Deux perroquets forment cette belle sculpture sur fruit !

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Sculpture sur fruit en forme de tortue

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Que pensez-vous de cette jolie sculpture sur fruit exotique ?

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Rubik’s cube en fromage blanc et fruits divers

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