Verrine salée aux pommes Granny Smith et aux crevettes : l’apéritif ultime pour combattre la canicule

Fruits en verrine salée ? Pourquoi pas ! Voici comment combiner la sorte de pomme la plus appréciée, la Granny smith, avec des crevettes ! Un goût frais et une bonne portion de protéines et de vitamines dans un repas simple.

Verrine salée aux pommes Granny Smith et aux crevettes

Une idée simple, mais non pas moins savoureuse, à déguster pendant la canicule ! Cet amuse-bouche estival légèrement acidulé se marie parfaitement avec des vins tels que le Muscadet, le Riesling, le Prosecco, le Torrontés, le Pinot Blanc et le Sauvignon Blanc. Voici comment le préparer :

Ingrédients

• 12 crevettes cuites (décortiquées et déveinées)
• ½ citron vert
• 1 cuillère à café de coriandre grossièrement hachée
• ¼ cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile de germe de blé
• 3 pommes vertes granny smith
• sel iodé
• poivrons

Préparation

1. Rincez le citron vert à l’eau chaude, séchez-le et zestez-le finement. Pressez ensuite le jus et mélangez-le avec la coriandre, le miel et 2 cuillères à soupe d’huile.
2. Rincez les pommes, coupez-les en quatre, enlevez les trognons et coupez-les en petits cubes de la taille d’une bouchée que vous pourrez facilement remplir dans un petit verre.
3. Après avoir placé les pommes dans les verres à shot, ajoutez une crevette sur le dessus et versez un peu de vinaigrette.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Ajoutez du zeste supplémentaire si vous le souhaitez et servez.

Vous pouvez mélanger la vinaigrette avec les pommes une heure à l’avance pour qu’elles absorbent mieux son goût.

Peut-on utiliser d’autres sortes de pommes ?

Si vous ne disposez pas de ce type de fruit, vous pouvez en utiliser un autre. Les 5 meilleurs substituts de la pomme Granny Smith : la pomme Honeycrisp, la pomme Golden Delicious, la pomme Braeburn, la pomme Rome et la pomme Jonathan. Bien sûr, elles ont des goûts différents.

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