Spaghetti de courgettes crues : Recette rapide et fraîche pour la table d’été

Par Scarlett Nakova
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Envie de diversifier votre menu ? Vous voulez surprendre vos proches avec un plat frais en quelques minutes ? Quelle est la recette qui vous permettra de libérer votre imagination facilement et économiquement comme un tableau de Picasso dans votre assiette ? Il s’agit de spaghetti de courgettes crues avec une touche italienne !

Recette originale de spaghetti de courgettes crues

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Les spaghettis de courgettes crues vous feront vivre une expérience gustative riche en couleurs, en saveurs et en beauté pour vos yeux et votre bouche ! La beauté des légumes verts se retrouvera dans vos assiettes, et les courgettes tranchées de manière élégante et esthétique ne laisseront personne indifférent. La version crue de cette recette courgette spaghetti au four artistique est impressionnante et innovante. Elle plaira aux petits comme aux grands en tant que plat principal ou entrée. Voyez quels sont les ingrédients nécessaires et comment les préparer pour faire sourire toute la famille !

Ingrédients nécessaires

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  • 400 g de tomates fraîches
  • 2 ou 3 courgettes
  • 1/3 de poivron rouge
  • Basilic frais
  • 25 g de moutarde à l’ancienne
  • 50 g de cranberries séchées
  • 75 g de noix du Brésil
  • 3 dattes
  • Sel et poivre
  • Brins de romarin ou autres herbes pour la décoration

Préparation

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  1. Préparez et faites tremper les tomates séchées.
  2. Plongez ensuite les canneberges et les dattes dans de l’eau chaude.
  3. Prenez un spiralizer et formez des spaghettis à partir de courgettes crues.
  4. Bien mélanger les courgettes à l’aide d’une fourchette.
  5. Pour préparer la sauce, vous devez utiliser tous les ingrédients restants en les passant au mixeur.
  6. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et onctueux, en n’oubliant pas de goûter tout au long du processus.
  7. Ajoutez au choix une petite quantité d’huile d’olive ou de vinaigre balsamique.
  8. Vous pouvez ajouter du parmesan ou des câpres de votre choix.
  9. Assurez-vous que toutes les épices sont suffisantes pour ne pas en ajouter inutilement.

Conseils et astuces pour la préparation

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Vous pouvez remplacer les myrtilles par des raisins secs biologiques. Un membre de votre famille n’aime pas les tomates séchées au soleil ? Dans ce cas, vous pouvez les remplacer par des tomates conservées dans du beurre. N’hésitez pas à mélanger plusieurs variétés de tomates, même de couleurs différentes. La recette crème de courgettes pour pâtes n’en sera que plus colorée, n’est-ce pas ?

Vous pouvez trouver des cranberries dans n’importe quel magasin de produits biologiques si vous aimez manger sainement. Profitez du goût parfait de la salade lorsqu’elle est fraîchement préparée. Une autre option consiste à la laisser au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour préserver son goût frais et tendre. L’autre suggestion de cette salade est dans une version grecque, mais cette recette de spaghetti à la bolognaise facile et parfumé ne serait pas végétalienne.

Si vous aimez les saveurs fortes, ajoutez de la coriandre en poudre ou simplement de la coriandre fraîche. Envie de mettre encore plus de couleurs et d’ajouter des saveurs différentes ? Profitez de la palette vitaminée des légumes ! Diversifiez la recette en ajoutant des nouilles à la carotte ou à la betterave ! Et à la fin, colorez votre assiette en utilisant de l’avocat, des graines ou des graines de sésame comme décoration pour une touche personnelle finale.

 



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