Recette végétarienne automnale- 5 idées rapides en 30 minutes

L’alimentation végétarienne repose surtout sur la consommation de légumes, de céréales et de fruits, mais on peut également manger des produits laitiers et du poisson. Le cas idéal – les ingrédients d’une recette végétarienne sont thermiquement traités le moins possible afin qu’ils ne perdent pas de précieux éléments nutritifs. À ce propos, nous avons préparé pour vous 5 recettes automnales simples et rapides, adaptées au mode de vie végétarien. Le temps de préparation de chacune est d’environ 30 minutes, pourtant les résultats vont vous donner l’eau à la bouche.

Recette végétarienne automnale en 30 minutes- Tomates farcies au fromage

À part de consommer les tomates farcies en tant que salade ou entrée froide, on peut les préparer au four. Voilà comment réaliser cette recette végétarienne simple et délicieuse. Évider les tomates, râper le fromage et mélanger-le à l’ail finement haché ou en purée. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles d’épinards et un peu de persil dans le mélange. Remplir les tomates et cuire au four à 200-220 ° C pendant 10-15 minutes*.

* Le temps de cuisson peut varier selon la variété des tomates et le type de fromage

Les tomates sont un ingrédient essentiel des recettes végétariennes de toutes les saisons

Recette végétarienne facile – Tomates au four avec Gauda et épices

Variante de la recette : essayez une sorte de gratin de courgettes et de tomates au fromage

Recette végétarienne d’automne – Ragoût de champignons

Ingrédients

1 kg de champignons

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

3 gousses d’ail

3 petits oignons

80 ml (1/3 tasse à thé) de vin blanc sec

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de chapelure

2 cuillères à soupe de persil haché

Sel et poivre noir moulu

2 cuillères à soupe de beurre

Les champignons sont souvent appelés «la viande végétale»

Préparation:

Nettoyer les champignons, les couper en 4 et chauffer l’huile dans une grande poêle. Sauter les champignons pendant environ 5 minutes et ajouter l’oignon haché. Dans 2-3 minutes, ajouter l’ail et après 1 minutes- verser le vin et le bouillon. Baisser la température et laisser mijoter pendant 10 minutes. S’il y a besoin, ajouter la chapelure (elle absorbent l’excès de liquide). Assaisonner avec le persil, le sel et le poivre. Ajouter le beurre et bien mélanger.

Champignons rôtis au romarin – une recette végétarienne super facile

Recette végétarienne d’automne – Pâtes riso aux carottes et parmesan

Ingrédients

3 carottes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de beurre

4 cuillères à soupe de purée de tomates

200 g de pâtes riso (Orzo, risoni, risetti)

400 ml de bouillon de légumes

1 gousse d’ail

60 g de parmesan râpé

1 oignon

Romarin, sel

Pâtes aux tomates et carottes – préparation:

Fondre l’huile d’olive et le beurre dans une sauteuse ou une casserole et frire les oignons hachées pour environ 1 minute. Ajouter l’ail pressé et les carottes râpées et remuer bien pendant environ 5 minutes. À la fin, ajouter la purée de tomates. Faire bouillir les pâtes orzo dans le bouillon de légumes selon les instruction du paquet en ajoutant un peu de sel et égoutter bien. Mélanger bien les deux dans la sauteuse encore chaude, servir dans des assiettes et râper du parmesan sur chaque portion.

Recette végétarienne rapide et délicieuse- Chou-fleur à la crème

Ingrédients:

1 kg de chou-fleur

2 gousses d’ail

50 ml. de lait

200 ml. de crème fraîche

persil

3 cuillères à soupe de beurre

poivre noir

Sel

Chou-fleur gorgé de vitamine C- un légume indispensable pour toute recette végétarienne d’automne ou d’hiver

Chou-fleur gratiné à la crème – une recette végétarienne en 30 minutes

Faire bouillir les sommités de chou-fleur pour 10 min (elles doivent rester légèrement croquantes). Beurrer bien le fond d’un plat à four et disposer le chou-fleur égoutté. Assaisonner d’ail, de persil, de poivre et de sel et verser la crème et le lait. Enfourner et laisser gratiner pendant 15 min.

Variantes de cette recette végétarienne santé – chou-fleur, brocoli ou artichauts à la crème

Recette végétarienne saine et rapide- Brocoli au four avec poivron rouge

500 g de brocoli

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sauce de soja

1 poivron rouge

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Le brocoli super santé – un légume très riche en nutriments essentiels

Préparation:

Faire bouillir le brocoli en eau salée pendant 3-4 minutes ( laisser légèrement croquant). Mélanger l’huile avec le miel, le poivron haché et la sauce de soja. Disposer le brocoli dans un plat à four, ajouter le reste des ingrédients et faire gratiner pour 10-15 minutes. Servir refroidi avec des tranches de citrons (optionnel).

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Idées d’ingrédients sains pour toute recette végétarienne d’automne

Pyramide alimentaire végétarienne illustrant les besoins quotidiens