Friture healthy : faire des oignons frits croustillants au four en tant que garniture originale pour vos plats

Faire des oignons frits peut sembler une tâche simple, mais il s’agit d’un art délicat qui nécessite juste la bonne touche de chaleur et de patience. Que ce soit pour garnir un plat de viande ou ajouter du croquant à une salade, les petits anneaux dorés peuvent transformer une recette banale en un délice savoureux. Découvrez une recette inratable et préparez les meilleures rondelles d’oignon croustillantes au four !

Comment faire des rondelles d’oignon croustillantes cuites au four ?

Oubliez la friteuse et essayez cette recette rapide et facile de rondelles d’oignon croustillantes, cuites au four, accompagnées de sauces et garnitures de votre choix.

Ingrédients :

• 2 gros oignons
• ¾ tasse de farine tout usage
• 4 gros blancs d’œufs
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 tasse de chapelure fine à l’italienne
• De l’huile végétale

Mode de préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Graissez une grande plaque à pâtisserie et réservez.
3. Coupez les oignons en rondelles, puis placez-les dans un bol d’eau.
4. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, 1 c. à c. de sel et ¼ c. à c. de poivre.
5. Dans un deuxième bol moyen, fouettez ensemble les blancs d’oeufs et la mayonnaise.
6. Ajoutez la chapelure dans un troisième bol moyen.
7. Retirez chaque rondelle d’oignon de l’eau, secouez l’excédent, puis placez-la immédiatement dans la farine en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée. Plongez la rondelle d’oignon dans le mélange de blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée, puis transférez-la dans la chapelure, en pressant fermement sur tous les côtés.
8. Placez la rondelle d’oignon sur la plaque à pâtisserie préparée et répétez le processus d’enrobage avec les rondelles d’oignon restantes.
9. Vaporiser soigneusement les rondelles d’oignon avec un enduit à cuisson (c’est facultatif, mais cela les aide à dorer plus uniformément).
10. Faites cuire les rondelles pendant 10 minutes, puis retournez-les une fois et faites-les cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
11. Servez immédiatement avec votre sauce préférée.

*Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou un sachet refermable pendant 4 jours. Il est même possible de les conserver au réfrigérateur, où ils resteront frais jusqu’à une semaine. A réchauffer au four ou dans une casserole sur la cuisinière.

Avec quels plats et comment servir les oignons frits au four ?

Les oignons frits sont très polyvalents en cuisine. Ils peuvent être utilisés comme garniture pour ajouter du croquant et une touche de saveur à divers plats, comme les salades, burgers, purées de pomme de terre, gratins ou soupes. Les rondelles appétissantes sont également parfaites pour relever les plats de riz, les currys ou les pâtes. Oui, elles sont utilisées principalement en tant que garniture, mais vous pouvez les servir tout de même en amuse-bouche, accompagnées de sauces pour tremper, ce qui en fait un apéritif gourmand et croustillant.

Les oignons “frits” au four sont une alternative savoureuse et plus saine aux versions classiques. Faciles et rapides à préparer, les rondelles dorées se prêtent aussi bien en garniture légère qu’en apéritif croustillant qui ne fera qu’épater vos convives. Que ce soit pour accompagner un plat principal ou pour les déguster seules avec une sauce, elles seront un véritable atout pour vos repas. Alors, n’hésitez plus à tester cette recette simple qui allie plaisir et équilibre.

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