Casseroles, marmites, faitouts, cocottes… les ustensiles de cuisine en acier inoxydable (inox) sont prisés pour leur durabilité, performance, hygiène, aspect esthétique, ainsi que pour leur capacité de ne pas réagir avec les aliments acides ou alcalins. Vous venez de vous en procurer un ? C’est une excellente nouvelle ! Mais, connaissez-vous la bonne démarche à suivre avant la première utilisation ? Quelles sont les techniques d’entretien appropriées à respecter ensuite ? On vous dévoile toutes les astuces pour maximiser la longévité de vos récipients et en profiter pleinement.
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Comment utiliser une casserole en inox pour la première fois ?
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Avant d’utiliser votre nouveau faitout en inox, quelques étapes préliminaires sont absolument recommandées pour renforcer sa protection naturelle et pour optimiser son utilisation. Voici un aperçu :
- Tout d’abord, rincez bien la marmite à l’eau chaude savonneuse avant de l’essuyer. Ensuite, versez-y jusqu’à un centimètre de vinaigre blanc et laissez agir à température ambiante durant une heure. Jetez le liquide, rincez une nouvelle fois et voilà.
- Une autre méthode populaire consiste à saupoudrer le fond du récipient de bicarbonate de soude et à y verser un cm de vinaigre blanc. Une mousse blanche va se former et elle va renforcer la couche protectrice de la casserole. Laissez agir une heure avant de rincer et d’essuyer.
- Une fois la cocotte en inox nettoyée, passez à la dernière étape, à savoir l’application d’une fine couche d’huile alimentaire sur la surface intérieure. Cela va créer une barrière protectrice dont l’objectif est de préserver l’éclat de l’inox. Cette étape est particulièrement importante avant la première utilisation.
Comment entretenir une casserole en acier inoxydable ?
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Quel que soit votre ustensile de cuisine en inox, l’entretien régulier est must pour garantir sa performance et longévité. Découvrez nos conseils malins et pratiques dans les paragraphes qui suivent.
Chauffez à une température modérée
L’inox conduit efficacement la chaleur et il est donc conseillé de chauffer les ustensiles de ce genre à feu moyen afin d’éviter de les surchauffer et endommager ainsi leur surface.
Utilisez toujours un peu de matière grasse
Pour prévenir que les aliments n’adhèrent, il est judicieux de toujours ajouter une petite quantité de matière grasse avant la cuisson. Préférez les huiles de cuisson saines comme celle d’avocat, de canola, de maïs, etc.
Des ustensiles adaptés pour protéger la surface
Pour ne pas rayer la surface de la casserole et favoriser sa longévité, veillez à toujours utiliser des ustensiles en bois lors de la préparation de vos repas. Le bois est sans danger pour la santé de l’homme et il ne va pas altérer le goût des aliments.
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Attention aux chocs thermiques
N’exposez pas votre marmite en inox à des variations brusques de température. Par exemple, ne mettez pas d’aliments froids dans une casserole chaude et ne plongez pas une casserole chaude dans de l’eau froide. Ces chocs thermiques peuvent déformer le métal et diminuer la durée de vie.
Le nettoyage adapté après utilisation
Après chaque utilisation, laissez les ustensiles en acier inoxydable se refroidir avant de les rincer à l’eau savonneuse. Dans le cas de résidus tenaces, remplissez d’eau chaude et ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Laissez reposer 15-30 minutes, frottez avec une éponge douce, rincez et séchez soigneusement.
Pensez aussi à conserver l’éclat de votre inox en préparant un mélange de vinaigre blanc et d’eau. Imbibez-en un chiffon doux et frottez délicatement. À pratiquer régulièrement.
Stocker correctement
Côté stockage, rien de plus simple ! Gardez vos casseroles dans un endroit sec et utilisez des séparateurs si vous les empilez l’une dans l’autre afin de prévenir les rayures.
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L’utilisation et l’entretien appropriés de vos ustensiles en acier inoxydable, tels que les casseroles, marmites, faitouts et cocottes, garantissent leur durabilité et leurs performances optimales. En suivant ces conseils, vous profiterez pleinement des avantages de l’inox dans votre cuisine et préserverez la qualité de vos équipements pour les années à venir.