Les 3 bienfaits de la poudre de caroube que peu de personnes connaissent
Une alternative à la poudre de cacao, la poudre de caroube est fabriquée à partir de gousses de caroubier séchées et grillées. Sucré et d’un goût unique, cet aliment est très souvent utilisé comme un édulcorant naturel dans les produits de boulangerie. Mais ses qualités ne s’arrêtent pas là. Décryptage des 3 bienfaits de la caroube très souvent sous-estimés.
Les 3 bienfaits de la caroube peu connus !
La poudre de caroube est loin d’être un simple édulcorant de nos pâtisseries favorites. Très proche du cacao, cette substance a quelques vertus santé insoupçonnées à nous offrir. Focus !
- Valeur nutritionnelle santé
Les bienfaits de la caroube commencent avant tout par sa valeur nutritionnelle. Deux cuillères à soupe de la poudre contiennent :
- 6 g de sucre
- 42 mg de calcium
- 5 g de fibres
- 0,35 g de fer
- 6 mg de magnésium
- 99 mg de potassium
- 0,055 mg de vitamine B2 (riboflavine)
- 0,228 mg de vitamine B3 (niacine)
La poudre de caroube est extrêmement pauvre en graisses : une tasse contient 51 g de sucre et moins d’un gramme de graisse. En outre, cet aliment ne contient aucun sodium dont la forte consommation augmente le risque de plusieurs maladies cardiovasculaires et rénales.
- Santé digestive
La poudre de caroube profite d’une concentration dense en fibres, un élément essentiel à la bonne santé intestinale. Seulement deux cuillères à soupe de ce produit alimentaire contiennent environ 5 g de fibres ou plus de 20% de l’apport journalier recommandé. Si vous l’ignorez, les fibres aident à :
- Favoriser la satiété.
- Prévenir la constipation.
- Maintenir les intestins en bonne santé.
- Gérer la glycémie.
- Diminuer le taux de cholestérol.
Grâce à sa teneur en tanin, la poudre de caroube a été utilisée comme un remède naturel contre la diarrhée. Qui plus est, une étude suggère de traiter la diarrhée aiguë chez bébés de 3 à 21 mois via l’intégration de poudre de caroube dans un soluté de réhydratation orale.
- Une excellente source d’antioxydants
Selon une étude de 2003, la poudre de caroube est un véritable concentré d’antioxydants de type polyphénols. La recherche a identifié un total de 24 composés polyphénoliques, principalement de l’acide gallique et des flavonoïdes connus pour réduire le stress oxydatif.
Il a été prouvé également que l’acide gallique élimine les radicaux libres et tue les cellules cancéreuses. En outre, des études ont confirmé les capacités anti-inflammatoires, anticancéreuses, antidiabétiques et neuroprotectrices des flavonoïdes.
Source :
Healthline (mai 2018) : « Carob Powder: 9 Nutrition Facts and Health Benefits ».