Gaufres à bulles sucrées et salées : recettes et idées qui vous raviront la papille

Les gaufres à bulles sont une tentation sucrée qui a fait un véritable buzz dans l’univers des desserts. En plus d’offrir une grande variation de saveurs, les « bubble waffles » sont ouvertes à de nombreuses interprétations créatives. Dans notre article du jour, Deavita.fr vous expliquera comment concocter une telle gaufre en vous donnant non seulement la recette de base mais aussi quelques idées de délices sucrés et salés afin de répondre aux goûts des gourmands les plus exigeants. Alors, focus sur les gaufres à bulles sous toutes leurs coutures !

Que représentent-t-elles les gaufres à bulles au juste ?

Les « bubble waffles » sont tout simplement des gaufres mais au lieu de carrés creux, il y a des cercles en relief rappelant des bulles. Et les voilà donc, les gaufres à bulles ! Originaire de Hong-Kong, cette gourmandise extraordinaire s’est invitée en France pour ravir les papilles des plus grands critiques culinaires. Roulée en cône, façon tacos ou sandwich ou telle quelle, cette chatterie permet toutes les audaces et s’avère super facile à préparer.

Craquantes et moelleuses à la fois, fourrée au chocolat, à la glace ou aux fruits, les gaufres à bulles permettent d’être personnalisées en fonction de votre propre goût et préférences. En plus, des variations salées sont également disponibles. Celles-ci nous surprennent avec un mélange bizarre des aliments comme des légumes, des salades, de la viande et même des œufs. C’est à vous de combiner les saveurs qui vous conviennent au mieux.

Mais en fin de compte, comment préparer les « bubble waffles » ? Alors, si cela vous semble un peu difficile, détrompez-vous car il n’y a rien de compliqué. Il ne suffit que d’opter pour votre recette de pâte à gaufres préférée ainsi que de vous armer d’un gaufrier muni d’un moule à bulles illustré sur l’image ci-dessus et connu également sous l’appellation Œufs de Hong Kong. En ce qui concerne la déco de vos « waffles », vous avez l’embarras du choix : chocolat, fruits, glace, légumes et ainsi de suite. Avant de passer aux chefs-d’œuvre culinaires les plus impressionnantes, veuillez trouver d’abord notre idée de pâte de base dans les paragraphes suivants.

Comment préparer une gaufre à bulles : recette de pâte de base

Les ingrédients nécessaires :

• ¾ tasse de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 c. à café de fécule de maïs
• ⅛ cuillère à café de sel
• 1 œuf
• ½ tasse de sucre
• ¼ tasse de lait
• ¼ tasse d’eau
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• De l’huile.

Étapes de préparation :

1. Mettez la farine, la levure chimique, la fécule de maïs et le sel dans un bol et fouettez pour bien combiner. Ajoutez-y ensuite l’œuf, le sucre, le lait, l’eau et la vanille et battez jusqu’à homogénéité. Enfin, incorporez le beurre fondu.
2. Huilez légèrement chaque côté du gaufrier et préchauffez-le. Versez-y ensuite ¾ tasse de pâte en remplissant toutes les bulles. Fermez, retournez immédiatement le gaufrier et faites cuire pendant 2-4 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit dorée. Retirez-la à la fourchette et laissez refroidir.

Information nutritionnelle pour 1 gaufre :

• Calories : 460
• Lipides totaux : 15 g
• Lipides saturés : 8 g
• Cholestérol : 125 mg
• Sodium : 200 mg
• Glucides : 75 g
• Fibres : 1 g
• Sucres : 38 g
• Protéines : 9

Conseils pour réussir vos gaufres à bulles :

• En refroidissant, la gaufre devient croustillante et prendra la forme que vous lui accordez.
• Pour concocter des gaufres à bulles au chocolat, ajoutez tout simplement 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
• Pour ajouter du peps à vos gaufres, incorporez ¼ tasse de vos biscuits préférés, en le broyant au préalable, ou des céréales.

Gaufres à bulles : les différentes variations créatives à concocter soi-même

Comme nous avons déjà mentionné, les gaufres à bulles permettent de différentes représentations créatives très faciles à façonner chez vous. Concernant la gaufre telle quelle, vous pouvez tout simplement la saupoudrer de vos fruits préférés, de chocolat et/ou de glace. Il ne suffit que de donner libre cours à votre imagination ! Cependant, nous vous proposons une idée de topping ultra gourmande dont la préparation nécessite les ingrédients suivants :

• 125 ml de fromage à la crème ramolli
• ¼ tasse de Nutella
• 1 tasse de crème fouettée épaisse
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 6 fraises fraîches (150 gr)
• 1/2 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré
• 1 cuillère à café d’huile végétale
• Sucre en poudre pour saupoudrer

Pour réaliser le topping, combinez le fromage à la crème avec le Nutella dans un bol moyen et mélangez jusqu’à homogénéité. Ensuite, battez ensemble la crème fouettée, le sucre et la vanille jusqu’à la consistance désirée. Mélangez les deux préparations et remuez bien. Tranchez les fraises. Puis, versez l’huile végétale sur les morceaux de chocolat et faites fondre aux micro-ondes. Enfin, donnez libre cours à votre créativité et décorez vos gaufres à bulles.

Des gaufres à bulles façonnées en cônes

Passons à l’essentiel et découvrons comment recréer les fameuses gaufres à bulles façon cônes. Alors, cette tâche n’est pas du tout compliquée ! Une fois la gaufre sortie du gaufrier, façonnez-la songeusement en forme de cônes. En refroidissant, le délice sucré deviendra crispé et conservera sa forme. Ensuite, remplissez les cônes refroidis de votre glace préférée et ajoutez des toppings de votre choix : fruits, sprinkles, biscuits et ainsi de suite.

Des gaufres à bulles façon tacos

Modeler les gaufres à bulles en forme de tacos est aussi facile que la création des cônes. Alors, une fois la gourmandise sortie du gaufrier, pliez-la doucement en forme de coquille à tacos et déposez-la dans un récipient (moule à cake, par exemple) où elle gardera sa forme. Laissez refroidir pendant 10 minutes. Enfin, décorez vos gaufres façon tacos comme bon vous semble. Ici, vous pouvez opter soit pour une variante sucrée soit pour une telle salée. Si vous aimez expérimenter, ajoutez des œufs cuits, de la salade ou de la saucisse au lieu de glace et de fruits.

Des gaufres à bulles façon sandwich

Voilà une proposition salée à laquelle vous ne pourriez pas résister ! La ciboulette et le fromage cheddar s’invitent dans la pâte de ces gaufres à bulles pour modifier leur saveur de façon unique. Alors, voici les ingrédients nécessaires pour concocter la pâte :

• ¾ tasse de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• ⅛ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ⅓ tasse de lait
• ⅓ tasse d’eau
• 2 cuillères à soupes de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupes de ciboulette hachée
• 60 g de fromage cheddar râpé

Pour la garniture :

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 tomate
• 2 feuilles de laitue
• 6 tranches de bacon croustillant

Étapes de préparation :

1. D’abord, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Ensuite, ajoutez-y l’œuf, le sucre, le lait et l’eau.
2. Incorporez le fromage cheddar et la ciboulette et fouettez jusqu’à homogénéité. Enfin, ajoutez le beurre fondu.
3. Préparez vous gaufres à bulles en suivant les instructions données dans la première recette plus haut.
4. Pour assembler le sandwich, étalez de la mayonnaise sur l’un des côtés de chaque gaufre. Ensuite, déposez du bacon, de la tomate et de la laitue. Enfin, couvrez d’un autre gaufre et découpez en quartiers. Voilà !

Et maintenant, place à l’inspiration ! Découvrez de nombreuses idées créatives et originales pour concevoir votre gaufre à bulles ultime.