Comment conserver les cerises quand on en a trop ? Nos idées pour en profiter avant qu’elles s’abîment

Les congeler

Avant de congeler vos cerises, il faut d’abord les laver, les équeuter et les dénoyauter. Voilà de quoi vous faciliter la vie lors de leur décongélation ! Ensuite, il ne vous reste plus qu’à les placer dans un sac hermétique et les déposer dans votre congélateur. Dans ce cas-là, la durée de conservation est entre 6 et 12 mois.

À noter : certaines recettes recommandent de ne pas les dénoyauter. Si vous voulez par exemple congeler des cerises pour faire un clafoutis, il vaut mieux garder les noyaux pour éviter de détremper la pâte par la suite.