Ajoutez une touche magique à vos apéros : Ces cocktail avec des fleurs vont faire sensation chez vous !

Envie d’un apéritif élégant, original et visuellement irrésistible ? Le cocktail avec des fleurs est la tendance qui séduit autant les amateurs de mixologie que les passionnées de décoration. Plus qu’une simple boisson, il devient un véritable objet de création, mêlant saveurs subtiles et esthétisme raffiné. Que ce soit avec des fleurs comestibles, des infusions florales ou des sirops délicatement parfumés, ces cocktails apportent une touche botanique chic à vos réceptions, brunchs printaniers ou soirées d’été. Dans cet article, découvrez des recettes créatives et faciles à réaliser chez vous, pour faire rimer fraîcheur et poésie dans votre verre.

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Quelles fleurs pour cocktail ?

Ah, les fleurs comestibles ! Elles ajoutent une touche de raffinement et de poésie aux cocktails. Voici quelques options exquises pour sublimer vos créations :

• La violette – Douce et florale, parfaite pour un cocktail élégant et légèrement sucré.
• La fleur d’hibiscus – Acidulée et vibrante, idéale pour apporter une note tropicale.
• La rose – Subtile et envoûtante, elle se marie bien avec les alcools doux et fruités.
• La lavande – Délicate et herbacée, elle ajoute une note apaisante aux mélanges.
• Le jasmin – Parfumé et sensuel, il sublime les cocktails à base de gin ou de champagne.
• La fleur de pois papillon — une véritable merveille en mixologie, elle est prisée pour sa capacité à changer de couleur en fonction du pH.

Pour un effet spectaculaire, vous pouvez cristalliser les fleurs ou les infuser dans un sirop maison. Besoin d’un coup de main et d’inspiration ? Voici notre sélection de recettes, parfaites pour Pâques et les soirées estivales.

Recettes de cocktails à base de fleurs

Avant de vous lancer dans la préparation de ces cocktails floraux, gardez à l’esprit un point essentiel : toutes les fleurs ne sont pas comestibles, et celles que vous utilisez doivent être parfaitement sûres à la consommation. Si vous les cueillez vous-même, assurez-vous qu’elles proviennent d’un environnement sans pesticides ni traitements chimiques.

Cocktail floral d’agrumes et d’hibiscus

Ingrédients :

Glaçons floraux

• fleurs comestibles de votre choix
• herbes (menthe, romarin, basilic)
• eau distillée

Sirop d’hibiscus et rose

• 1/3 tasse d’eau
• 1/3 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de thé d’hibiscus
• 2 cuillères à soupe de pétales de rose

Les roses Gertrude Jekyll, Madame Alfred Carrière ou Rosa Rugosa sont parmi les plus parfumées et donc particulièrement appréciées dans la cuisine.

Pour le cocktail

• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• 50 ml de tequila
• 60 ml de sirop simple d’hibiscus rose
• menthe et fleurs, pour la garniture
• zeste de citron, pour la garniture

Pour des glaçons fleuris, placez des fleurs et herbes comestibles dans un bac à glaçons, remplissez d’eau distillée et laissez prendre au congélateur.

Entretemps, préparez le sirop simple rose-hibiscus en faisant chauffer eau, sucre, thé d’hibiscus et pétales de rose. Faites bouillir, laissez frémir 2 minutes, filtrez et laissez refroidir.

Pour le cocktail, ajoutez les glaçons fleuris dans des verres refroidis. Secouez tequila, citron et lime avec des glaçons, puis versez dans les verres. Complétez avec de l’eau gazeuse et 2 c. à s. de sirop rose-hibiscus selon votre goût. Décorez avec menthe, fleurs comestibles et un zeste de citron. Santé !

Mélange avec du gin

Ingrédients :

• 50 ml de gin
• 22 ml de sirop de cardamome
• 22 ml de jus de citron
• 22 ml de thé d’hibiscus
• 2 gouttes d’eau de rose
• 1 blanc d’œuf
• 20-30 g de roses, lilas (Syringa vulgaris), fleurs de sureau ou autres

Préparez un thé d’hibiscus en faisant infuser les fleurs dans une tasse d’eau bouillante. Laissez refroidir, puis filtrez. Dans un shaker sans glace, versez le thé, les autres ingrédients liquides et le blanc d’œuf. Secouez vigoureusement à sec pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite quelques glaçons et secouez de nouveau. Filtrez le mélange dans un verre coupette et décorez avec des fleurs comestibles pour une touche élégante.

Cocktail avec du bourbon

Ingrédients :

• 50 ml de bourbon 10 ans
• 30 ml de thé hibiscus-rose
• 22 ml de jus de citron
• 22 ml de sirop simple
• 2 cm de gingembre en fines tranches
• 10 gouttes de bitters à la rose
• Décoration : zeste de citron, rose ou fleurs comestibles

Écrasez un morceau de gingembre frais dans un shaker. Ajoutez le bourbon, le thé, le jus de citron, le sirop simple et les bitters. Secouez le tout avec de la glace, puis filtrez dans un verre type old fashioned rempli de glaçons. Prélevez un long zeste de citron, pressez-le au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles, puis enroulez-le pour former une petite “rose”. Déposez cette touche élégante sur le rebord du verre, accompagnée d’une fleur comestible ou d’un bouton de rose pour une finition raffinée.

Cocktail de Fleur de pois papillon

Ingrédients :

• 50 ml de vodka aromatisé Pamplemousse & Rose
• 30 ml de jus de citron frais
• 30 ml de sirop de gingembre
• 7 ml de liquide de pois papillon

Commencez par préparer le liquide à la fleur de pois papillon : mélangez ½ cuillère à café de poudre avec 60 ml d’eau chaude et remuez jusqu’à dissolution complète. Pour chaque cocktail, vous n’aurez besoin que de 7 ml de ce liquide. Dans un shaker, versez 50 ml de vodka, 15 ml de sirop de gingembre, 7 ml de liquide à la fleur de pois papillon et 15 ml de jus de citron. Secouez vigoureusement avec des glaçons, puis filtrez dans une coupe bien rafraîchie. Garnissez d’une fine tranche de citron et, si vous le souhaitez, de fleurs comestibles ou décoratives.

Cocktail à la lavande et à la rose

Ingrédients :

• 60 ml de gin
• 15 ml de sirop de lavande
• 15 ml de sirop de rose
• 15 ml de jus de citron frais
• Décoration : tranche de citron, brins de lavande

Dans un shaker, versez 50 ml de gin, le sirop de lavande et de rose, le jus de citron frais et une bonne poignée de glaçons. Secouez énergiquement pendant environ 30 secondes. Goûtez et ajustez selon vos préférences : un peu plus de gin pour plus de caractère, de sirop pour plus de douceur, ou de citron pour plus de fraîcheur. Filtrez si vous souhaitez une texture lisse, ou servez directement sur glace pour une version plus légère au fil de la dégustation. Terminez avec une garniture au choix : brin de lavande, rondelle de citron ou touche florale.

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Réaliser un cocktail avec des fleurs, c’est bien plus qu’une simple tendance : c’est une manière d’ajouter de la finesse et du charme à vos moments de convivialité. Qu’il s’agisse d’un gin coloré à la fleur de pois papillon, d’un thé à l’hibiscus revisité, ou d’un accord floral mêlant lavande et rose, ces recettes offrent une expérience sensorielle complète. Faciles à personnaliser, elles s’adaptent à vos goûts et à vos occasions. Alors, laissez-vous tenter par cette vague florale, et transformez chaque cocktail en une œuvre délicate et savoureuse. Santé en beauté !