Quelle recette de tomate fin de saison concocter ? La tarte Tatin bien sûr !

Comment utiliser au mieux les tomates à la fin de l’été ? Quelle recette de tomate fin de saison préparer pour changer un peu des salades ou des farcis ? Comment en profiter encore un peu ? Voici notre délicieuse recette de tarte Tartin aux tomates !

Une idée de recette de tomate fin de saison : la tarte Tatin évidemment !

Les tartes restent les valeurs sûres de l’été : au fromage, aux courgettes, au jambon… et à la tomate. Inutile de vous faire un dessin : quand les tomates sont bonnes, inutile de rajouter de la garniture, elles seront suffisantes sur votre tarte pour vous régaler. Livraison pour vous, après la classique aux pommes, de notre délicieuse recette de tarte Tatin aux tomates !

De quoi avez-vous besoin ?

Vous aurez besoin de seulement 10 minutes pour réaliser cette tarte salée végétarienne avec des tomates à l’ail et au vinaigre balsamique et d’une cinquantaine de minutes pour une cuisson Tatin parfaite. Concernant les ingrédients, voici ce qu’il vous faut :

• 1 pâte feuilletée
• 8 tomates rondes mûres
• 1 gousse d’ail
• 1 filet d’huile d’olive
• 2 branches de thym
• 4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
• Du sel
• Du poivre

Recette de tomate fin de saison : comment préparer la tarte Tatin ?

Parlons préparation maintenant. Après avoir lavé les tomates, coupez-les en 2. Ensuite, mettez-les dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Faites-les cuire 10 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, pelez et pressez l’ail et ajoutez-les en compagnie du thym sur les tomates. Après cela, retournez les tomates et laissez cuire cinq minutes à découvert puis cinq minutes à couvert. Enfin, il ne vous restera plus qu’à ajouter le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et laissez réduire environ deux minutes.

Question cuisson, commencez par préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante. Puis, déposez les tomates côté bombé vers le haut dans un moule à tarte. Ensuite, recouvrez avec la pâte feuilletée en retaillant les bords si besoin. Pour finir, enfournez votre tarte à
mi-hauteur pendant approximativement 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Bonus final, sortez le moule du four et posez un plat par-dessus. Enfin, élément clé de la tarte Tatin : retournez votre tarte ! Bon appétit !

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