Salade sans gluten de sarrasin facile qui va combler toute la famille, au déjeuner comme au dîner!

On vous a déjà présenté plusieurs recettes végétariennes et voire végétaliennes y compris des salades et des repas! Aujourd’hui, on va consacrer notre article à tous ceux qui, pour une raison ou une autre, ne consomment pas de gluten. Alors, voici une salade sans gluten à base de sarrasin et de légumes frais qui plaira aux petits comment aux grands. Parce que manger sain ne veut pas dire manger triste!

Salade sans gluten de sarrasin garnie de mozzarella!

À part d’être super délicieuse, saine et facile, notre salade sans gluten de sarrasin est à déguster sans modération et se veut super rapide à concocter, comme ça prend 15 minutes pour préparer le sarrasin et 10 minutes pour le reste. Alors, voici les ingrédients qui vous seront nécessaires!

Ingrédients : 

• 100 g de sarrasin
• 1 l d’eau
• 1 oignon rouge
• 2 tomates
• 1 concombre
• 100 g d’olives noires
• 1 poivron vert
• 60 ml d’huile d’olive
• Jus d’1 citron
• ½ c. à thé de sel
• 1 c. à thé d’origan séché
• 1 boule de mozzarella
• Persil, fraîchement haché
• Poivre noir, au goût

Préparation pas à pas :

1. Dans une casserole, portez les 100 g de sarrasin à ébullition.
2. Couvrez et laissez mijoter à feux doux pour environ 20 minutes.
3. Retirez du feu et laissez poser pour encore 5 minutes.
4. Une fois bien refroidi, mélangez le sarrasin avec les tomates hachées, le concombre, les olives et le poivron dans un saladier.
5. Ensuite, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et l’origan dans un petit bol et versez le tout sur votre salade sans gluten avant de mélanger.
6. Garnissez enfin  de persil et de morceaux de mozzarella, selon le goût !