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Name: Soupe harira marocaine traditionnelle
Prep time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 600 g d'agneau; 1 kg de tomates mûres, pelées et mixées; 210 g de pois chiches (en conserve ou trempés la veille); 110 g de farine; 2 l d’eau; 100 g de lentilles; 100 g de vermicelles; 3 branches de céleri; 3 oignons; 4 c. à soupe de curcuma en poudre; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 1 c. à soupe de cannelle; 1 c. à soupe de ras el-hanout; coriandre; 1 c. à soupe de gingembre; persil; huile d’olive; sel et poivre

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