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Gratin de tomates et pommes de terre gruyère parmesan noix échalote ail brins thym

Name: Gratin de tomates et de pommes de terre
Prep time: 45 min
Total time: 145 min
Yield: 10
Cuisine: France
Ingredients: quelques noisettes de beurre, plus un supplément pour graisser; 4-5 brins de thym; 200 g de gruyère râpé; 100 g de parmesan (ou alternative végétarienne), finement râpé; un pot de 500 ml de crème fraîche; 300 ml de bouillon de légumes ou de poulet; 1 ½ kg de grosses pommes de terre, tranchées finement (à la mandoline si possible); 8 échalotes rondes ou 4 échalotes bananes, tranchées finement; 3 grosses gousses d'ail, hachées finement; 100 g de noix hachées; 650 g de tomates mélangées, tranchées; 5 cuillères à soupe de chapelure séchée

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