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Blanchir des pois pour preparer une salade colorée aux saveurs estivales

Name: Salade composée au poulet
Prep time: PTM
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 220 g de haricots verts; Sel Kasher; 1 épi de maïs; 2 poitrines de poulet; 1 filet d'anchois huilé; ¼ d'avocat; 60 ml d'huile d'olive; 2 c. à soupe de crème fraîche; 1 c. à café de zeste de citron; 2 c. à soupe de jus de citron; 1½ c. à café de vinaigre de vin rouge; herbes finement hachées; Poivre noir fraîchement moulu; 90 g d'échalotes; 2 têtes de laitue

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