Lasagne à la Butternut et aux champignons – le plat réconfortant par excellence de l’automne!

Imaginez un plat qui évoque instantanément la chaleur d’une cuisine familiale, remplie des arômes de légumes rôtis et de fromage fondu. La lasagne à la butternut et aux champignons n’est pas une simple lasagne, c’est une véritable invitation à la convivialité. Avec ses couches généreuses de champignons savoureux et de sauce à la courge onctueuse, elle transforme un dîner ordinaire en un moment de pur réconfort. Riche en saveurs et plein de couleurs, ce plat saura rassembler petits et grands autour de la table pour un repas qui réchauffe autant le cœur que les papilles.

La lasagne à la courge butternut – votre nouveau plat préféré !

Maintenant que l’automne est là, le moment est parfait pour se régaler avec une lasagne au butternut et aux champignons – le plat réconfortant par excellence de la saison ! La texture crémeuse et les saveurs douces de la courge se marient à merveille avec la richesse des champignons, créant un équilibre irrésistiblement délicieux. Entre les couches de pâtes, le fromage et la sauce onctueuse créent un délice qui réchauffe les cœurs et qui devient l’occasion idéale pour partager un moment convivial autour de la table.

Lasagne à la butternut et aux champignons

Ingrédients pour 6 portions :

• 600 grammes de courge butternut, pelée et coupée en cubes de 1,5 cm
• 400 grammes de champignons de Paris, coupés en deux ou en quartiers
• 2 oignons rouges, hachés grossièrement
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de sauge, hachée finement
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
• 100 g de feuilles de lasagne

Pour la sauce :

• 50 grammes de beurre
• 50 grammes de farine ordinaire
• 1 ¾ tasse de lait écrémé
• 75 grammes de fromage fort, râpé (par exemple du Cheddar)

Mode de préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez la courge, les champignons et les oignons dans un bol, ajoutez-y l’huile, puis la sauge, le sel et le poivre. Remuez pour enrober.
3. Répartissez les légumes dans un grand plat allant au four et faites rôtir dans le haut du four pendant 30 minutes, en retournant les tranches une fois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez du four et laissez refroidir.
4. Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre dans une petite casserole à fond épais.
5. Retirez du feu et incorporez la farine en fouettant.
6. Incorporer le lait en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.
8. Ajoutez les deux tiers du fromage râpé, assaisonnez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse.
9. Réduisez la température à 180°C.
10. Étalez un tiers de la sauce au fond d’un plat carré allant au four de 20 cm de diamètre.
11. Recouvrez de la moitié des légumes, puis d’une couche de feuilles de lasagne.
12. Répétez l’opération en terminant par une couche de sauce.
13. Parsemez du reste de fromage et faites cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et mou, lorsque piqué avec un couteau.
14. Retirez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat saura séduire tous les palais tout en offrant une touche d’originalité à vos menus. Alors, n’hésitez plus, sortez votre plat à gratin et laissez-vous tenter par cette recette qui deviendra, sans aucun doute, un classique à votre table.

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