Compote de coing maison : le trésor de l’automne à de multiples pouvoirs bienfaisants
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Lorsque les premiers froids de l’automne se font sentir et que les vergers se parent de couleurs, le coing, ce fruit saisonnier au parfum magnifique, refait surface dans nos cuisines. Transformé en une douce compote de coing, il nous réchauffe le cœur et le corps, mais saviez-vous qu’il cache également de puissants bienfaits pour la santé ? Dans cet article, découvrez une recette simplissime et laissez-nous vous révéler les secrets de ce trésor automnal qui fait bien plus que flatter les papilles !
Une recette simplissime et inratable de compote de coing
Une recette espagnole traditionnelle dans laquelle les coings sont infusés avec de la cannelle et des clous de girofle. C’est une préparation typique de l’automne et de l’hiver.
Ingrédients :
- 1,2 kg de coings (environ 3 coings moyens)
- 750 ml d’eau
- 200 g de sucre granulé
- 4 bâtons de cannelle
- 4 clous de girofle
Instructions :
- Pelez et coupez les coings en dés, gardez une douzaine de pépins. Ceux-ci ne sont pas destinés à être consommés, mais ils fournissent de la pectine pour le sirop.
- Placez les coings et les pépins dans une casserole profonde avec l’eau, le sucre et les épices.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir et servez.
Quels sont les bienfaits de la compote de coing ?
Croyez-le ou non, la compote de coing offre plusieurs bienfaits pour la santé, notamment pour le système digestif. Voici les principaux avantages de cette préparation saisonnière délicieuse et comment elle pourrait aider :
Soulagement des diarrhées et des troubles du transit
La compote de coing est réputée pour ses propriétés astringentes. Elle contient des tanins qui sont efficaces pour apaiser les diarrhées et les troubles intestinaux. Elle aide à réguler le transit intestinal en ralentissant les mouvements intestinaux et en réduisant l’inflammation.
Contenu de fibres alimentaires
La compote de coing est riche en fibres solubles, notamment en pectine. C’est pour cela qu’elle aide à améliorer la digestion et à favoriser une bonne santé intestinale. De plus, les fibres favorisent la sensation de satiété, ce qui pourrait être bénéfique pour la gestion du poids.
Une aide pour l’organisme en cas de fièvre
Grâce au contenu de glucose, les compotes, en général, sont une aide précieuse en cas de fièvre. Boire beaucoup d’eau et de liquide de compote aide à faire baisser la température, en maintenant l’hydratation de l’organisme.
Régulation du cholestérol
Le coing contient de la pectine, une fibre soluble qui empêche l’absorption du cholestérol dans l’intestin. La consommation du fruit pourrait donc contribuer à maintenir un taux de cholestérol sain.
Amélioration de la santé cardiaque
En plus de sa teneur en fibres, le coing a des propriétés antioxydantes qui pourraient aider à réduire les risques de maladies cardiovasculaires en régulant la pression artérielle et en protégeant les vaisseaux sanguins.
Bien plus qu’une simple gourmandise automnale, la compote de coing est un véritable allié santé aux multiples bienfaits. Bien au-delà de sa saveur délicieusement acidulée, cette compote traditionnelle apaise les petits maux de ventre, renforce le système immunitaire et regorge de nutriments bienfaisants. Incorporez-la dans votre alimentation et profitez de toutes ses vertus insoupçonnées.
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