Brunch de Pâques : cocktails et mocktails fruités pour tous les goûts

Cet article a été mis à jour le 30/03/2026.

Pâques approche à grands pas et les préparatifs battent leur plein. La maison est décorée aux couleurs du printemps, le menu est planifié et l’impatience de partager un repas de fête en famille ou entre amis grandit de jour en jour. Les incontournables comme la brioche pascale et l’agneau de Pâques ont bien sûr leur place à table — mais qu’est-ce qui rend vraiment un brunch de Pâques mémorable ? De délicieuses boissons ! Si l’on associe souvent les apéritifs pétillants aux fêtes de fin d’année, le printemps offre une abondance d’ingrédients frais qui se prêtent à merveille à des cocktails légers et parfumés. Qu’il s’agisse d’un exotique cocktail mangue-fruit de la passion, d’une sangria framboise rafraîchissante ou d’un spritz citron-lavande plein de peps — ces boissons mettent le printemps dans les verres et garantissent la bonne humeur autour de la table.

Spritz citron-lavande, un apéritif tout en fraîcheur

Léger, floral et délicieusement rafraîchissant — ce spritz citron-lavande apporte instantanément l’esprit du printemps dans le verre et fait son petit effet sur la table de Pâques.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 ml de prosecco
• 100 ml d’eau gazeuse
• 120 ml de jus de citron fraîchement pressé
• 2 c. à café de sirop de lavande
• 1 citron coupé en rondelles
• Quelques brins de lavande fraîche ou de menthe
• Glaçons

Préparation :

• Mélanger le jus de citron et le sirop de lavande dans une carafe.
• Ajouter les glaçons et les rondelles de citron.
• Compléter avec le prosecco et l’eau gazeuse, puis remuer délicatement.
• Garnir de lavande ou de menthe et servir bien frais.

Cocktail mangue-fruit de la passion pour le brunch de Pâques

Exotique, sucré et incroyablement parfumé — ce cocktail mangue-fruit de la passion donne envie de soleil dès le premier verre et s’accorde parfaitement avec les plats légers du printemps.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 ml de jus de mangue
• 150 ml de jus de fruit de la passion
• 100 ml de vodka
• 1 citron vert, fraîchement pressé
• 1 c. à café de miel (facultatif)
• Menthe fraîche
• Glaçons

Préparation :

• Verser le jus de mangue, le jus de fruit de la passion, la vodka et le jus de citron vert dans un shaker.
• Sucrer avec le miel selon le goût et bien agiter.
• Répartir dans des verres remplis de glaçons.
• Garnir de menthe fraîche et servir aussitôt.

Sangria à la framboise toute en légèreté

Très fruitée, légère et vraiment rafraîchissante — cette sangria à la framboise en apéritif de Pâques met tout le monde de bonne humeur, c’est garanti.

Ingrédients pour le sirop de framboise :

• 250 g de framboises fraîches
• 60 ml d’eau
• 25 g de sucre

Sangria :

• 250 g de framboises fraîches
• 1 bouteille de 750 ml de rosé
• 240 ml d’eau gazeuse
• 1 citron coupé en fines rondelles

Préparation :

• Pour le sirop, porter les framboises, l’eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole à feu moyen.
• Réduire le feu et laisser mijoter 6 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
• Laisser refroidir brièvement puis filtrer à travers un tamis.
• Pour la sangria, mélanger le sirop avec les framboises, les rondelles de citron et le vin rosé dans une carafe, puis réfrigérer pendant 1 heure.
• Ajouter l’eau gazeuse, remuer et voilà — une boisson de Pâques délicieuse prête en un tour de main !

Apéritif pêche-prosecco pour Pâques

Rafraîchissant, léger et savoureux — c’est tout ce qu’on attend des boissons de Pâques. Les cocktails pétillants au prosecco sont incontournables dès les beaux jours. Pourquoi ne pas régaler vos invités avec un délicieux punch pêche-prosecco ?

Ingrédients :

• 1 bouteille de 750 ml de prosecco
• 240 ml de nectar de pêche
• 100 g de framboises fraîches
• 150 g de pêches coupées en petits morceaux
• Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients dans une grande carafe et réfrigérer pendant 1 heure.
• Déguster !

Margarita à la fraise, l’apéritif fruité de Pâques

Qui peut résister à une bonne margarita bien glacée ? Ce grand classique est toujours une réussite et se décline à l’infini. Pourquoi ne pas l’essayer en version fraise pour Pâques ? Et le meilleur dans tout ça ? Avec seulement 160 calories par portion, c’est le cocktail léger par excellence !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 180 ml de tequila
• 60 ml de Triple Sec
• 450 g de fraises surgelées
• 110 ml de jus de citron vert
• 15 g de sucre

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer finement pendant 2 à 3 minutes.
• Givrer les bords des verres avec du sel, remplir de margarita et régalez-vous !

Gin Fizz à la rhubarbe

Une bonne tarte à la rhubarbe fait partie des plaisirs du printemps — mais voici une autre façon tout aussi délicieuse de profiter de ce légume croquant. Pas trop sucré mais plein de caractère, ce Gin Fizz à la rhubarbe et aux framboises est pour nous l’apéritif idéal de Pâques.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 ml de gin classique
• 200 ml de gin rosé
• 100 ml de crémant ou de vin mousseux
• 40 g de framboises
• Eau gazeuse
• Glaçons

Sirop de sucre :

• 200 g de rhubarbe, épluchée et finement hachée
• 40 g de sucre
• 100 ml d’eau
• 1 c. à café de gingembre frais finement râpé

Préparation :

• Porter les ingrédients du sirop à ébullition dans une petite casserole à feu moyen.
• Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.
• Filtrer à travers un tamis fin et laisser refroidir complètement.
• Écraser les framboises dans un bol et les répartir dans les verres.
• Verser le gin, le gin rosé, le crémant et le sirop dans un shaker avec quelques glaçons, puis agiter vigoureusement.
• Verser sur les framboises et compléter avec de l’eau gazeuse. Votre cocktail à la rhubarbe est prêt !

Mimosa Margarita

Mimosa ou margarita pour Pâques ? Pourquoi choisir quand on peut combiner les deux grands classiques et tenter notre recette de Mimosa Margarita ?

Ingrédients pour 4 personnes :

• 440 ml de jus d’orange fraîchement pressé
• 60 ml de tequila
• 1 bouteille de 750 ml de prosecco ou de crémant
• 60 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
• Rondelles d’orange et de citron vert pour la décoration

Préparation :

• Mélanger le jus d’orange, la tequila et le jus de citron vert dans une carafe.
• Frotter les bords des verres avec du citron vert et les tremper dans le sel.
• Répartir le mélange au jus d’orange dans les verres et compléter avec le prosecco.
• Garnir de rondelles d’orange et de citron vert et déguster !

Cocktail Baileys pour Pâques

Vous cherchez des idées de boissons originales et gourmandes pour surprendre vos invités à Pâques ? Ne manquez surtout pas ce cocktail crémeux au Baileys fraise !

Ingrédients pour 5 personnes :

• 150 ml de vodka
• 150 ml de Kahlúa ou autre liqueur de café
• 150 ml de Baileys « Strawberries and Cream »
• 100 ml de crème liquide entière
• Sucre et colorant alimentaire rose pour les verres

Préparation :

• Mélanger d’abord le sucre avec le colorant alimentaire et givrer les bords des verres avec ce mélange.
• Verser la vodka, le Kahlúa, le Baileys et la crème dans un shaker et agiter vigoureusement.
• Répartir dans les verres et décorer si vous le souhaitez avec de petits lapins de Pâques en sucre.

Martini chocolat-fraise

La pâtisserie n’est pas vraiment votre passion ? Pas de panique — vous pouvez tout à fait faire l’impasse sur le dessert et gâter vos convives après le repas avec ce martini crémeux chocolat-fraise.

Ingrédients :

• 500 ml de Baileys
• 250 g de fraises
• 120 ml de crème de cacao
• 50 ml de liqueur de fraise
• 200 g de glace à la vanille
• 100 g de glaçons
• Sauce au chocolat pour les verres

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer finement.
• Verser un peu de sauce au chocolat dans le fond des verres et disposer quelques rondelles de fraise.
• Répartir la préparation dans les verres.
• Garnir encore d’un filet de sauce au chocolat et de fraises, puis déguster sans attendre !

Boissons sans alcool pour Pâques : mocktail mojito mûres

Quand on organise un brunch de Pâques, il est bien sûr indispensable de prévoir quelques boissons sans alcool pour les plus jeunes convives. Que diriez-vous d’un mocktail mojito aux mûres bien fruité ? Bien entendu, vous pouvez à tout moment ajouter un trait de rhum pour en faire un vrai apéritif de fête.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de mûres
• Une bouteille d’eau gazeuse
• 1 citron vert coupé en fines rondelles
• Menthe fraîche
• Glaçons

Préparation :

• Écraser les mûres dans un bol et les mélanger avec les rondelles de citron vert.
• Réunir tous les ingrédients dans une carafe, bien mélanger et réfrigérer pendant 1 heure.
• Déguster !

Limonade fraise-citron sans alcool — parfaite pour les enfants

Fruitée, pétillante et merveilleusement rafraîchissante — cette limonade maison à la fraise est la parfaite alternative sans alcool pour les petits comme pour les grands.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de fraises fraîches
• 1 litre d’eau gazeuse
• 2 citrons fraîchement pressés
• 2 à 3 c. à soupe de sucre ou de miel
• Menthe fraîche
• Glaçons

Préparation :

• Mixer finement les fraises et passer la purée à travers un tamis.
• Mélanger la purée de fraises avec le jus de citron et le sucre.
• Verser dans une carafe, compléter avec l’eau gazeuse et bien remuer.
• Servir avec des glaçons et de la menthe.

Sources: recettes de cocktails de printemps, idées de boissons pour le brunch, recettes de sangria aux fruits rouges