Brunch de Pâques : cocktails et mocktails fruités pour tous les goûts

Cet article a été mis à jour le 30/03/2026.

Pâques approche et les préparatifs battent leur plein. L’appartement est décoré aux couleurs du printemps, le menu est planifié et l’impatience de retrouver famille et amis autour d’un brunch de Pâques grandit de jour en jour. Les incontournables sont déjà prévus — œufs colorés, agneau pascal et brioche maison — mais qu’est-ce qui rend vraiment un brunch de Pâques inoubliable ? Des boissons à la hauteur de l’occasion ! Si l’on associe souvent les bulles et les apéritifs festifs à Noël ou au Réveillon, le printemps offre une profusion d’ingrédients frais parfaits pour des cocktails légers et parfumés. Qu’il s’agisse d’un exotique cocktail mangue-fruit de la passion, d’une sangria framboise toute en fraîcheur ou d’un spritz citron-lavande pétillant, ces boissons mettent le printemps dans les verres et mettent tout le monde de bonne humeur.

Spritz citron-lavande, un apéritif printanier

Léger, floral et délicieusement rafraîchissant — ce spritz citron-lavande apporte instantanément l’esprit du printemps dans le verre et fait son petit effet sur la table de Pâques.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 ml de prosecco
• 100 ml d’eau gazeuse
• 120 ml de jus de citron fraîchement pressé
• 2 c. à café de sirop de lavande
• 1 citron coupé en rondelles
• Quelques brins de lavande fraîche ou de menthe
• Glaçons

Préparation :

• Mélanger le jus de citron et le sirop de lavande dans une carafe.
• Ajouter les glaçons et les rondelles de citron.
• Compléter avec le prosecco et l’eau gazeuse, puis remuer délicatement.
• Garnir de lavande ou de menthe et servir bien frais.

Cocktail mangue-fruit de la passion pour le brunch de Pâques

Exotique, sucré et incroyablement parfumé — ce cocktail mangue-maracuja donne des airs de vacances au brunch de Pâques et se marie parfaitement avec des plats printaniers légers.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 ml de jus de mangue
• 150 ml de jus de fruit de la passion
• 100 ml de vodka
• 1 citron vert pressé
• 1 c. à café de miel (facultatif)
• Menthe fraîche
• Glaçons

Préparation :

• Verser le jus de mangue, le jus de fruit de la passion, la vodka et le jus de citron vert dans un shaker.
• Sucrer avec le miel selon les goûts et secouer vigoureusement.
• Répartir dans des verres remplis de glaçons.
• Garnir de menthe fraîche et servir aussitôt.

Sangria framboise rafraîchissante

Ultra fruitée, légère et délicieusement désaltérante — cette sangria framboise en apéritif de Pâques mettra tout le monde de bonne humeur, c’est garanti.

Ingrédients pour le sirop de framboise :

• 250 g de framboises fraîches
• 60 ml d’eau
• 25 g de sucre

Ingrédients pour la sangria :

• 250 g de framboises fraîches
• 1 bouteille de 750 ml de vin rosé
• 240 ml d’eau gazeuse
• 1 citron coupé en fines rondelles

Préparation :

• Pour le sirop, porter les framboises, l’eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole à feu moyen.
• Réduire le feu et laisser mijoter 6 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
• Laisser tiédir puis filtrer à travers un tamis.
• Pour la sangria, mélanger le sirop avec les framboises, les rondelles de citron et le vin rosé dans une carafe, puis réfrigérer 1 heure.
• Ajouter l’eau gazeuse, remuer et voilà — des boissons de Pâques prêtes en un tour de main !

Apéritif pêche-prosecco pour Pâques

Rafraîchissant, léger et savoureux — voilà ce qu’on attend des boissons de Pâques. Les cocktails pétillants au prosecco s’imposent naturellement dès les beaux jours. Pourquoi ne pas régaler vos invités avec un délicieux punch pêche-prosecco ?

Ingrédients :

• 1 bouteille de 750 ml de prosecco
• 240 ml de nectar de pêche
• 100 g de framboises fraîches
• 150 g de pêches coupées en petits morceaux
• Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients dans une grande carafe et réfrigérer 1 heure.
• Déguster sans attendre !

Margarita fraise fruitée en apéritif de Pâques

Qui peut résister à une bonne margarita bien glacée ? Ce grand classique est toujours une réussite et se décline à l’infini. Que diriez-vous d’une margarita à la fraise pour Pâques ? Et le petit plus ? Seulement 160 calories par portion — le cocktail parfait pour rester léger !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 180 ml de tequila
• 60 ml de triple sec
• 450 g de fraises surgelées
• 110 ml de jus de citron vert
• 15 g de sucre

Préparation :

• Mixer tous les ingrédients ensemble pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Givrer les bords des verres avec du sel, verser les margaritas et régalez-vous !

Gin fizz à la rhubarbe

La rhubarbe est l’un des premiers plaisirs du printemps — on la glisse habituellement dans une bonne tarte ou un crumble, mais elle s’invite aussi à merveille dans les verres. Pas trop sucré et plein de caractère, ce gin fizz à la rhubarbe et aux framboises est pour nous l’apéritif de Pâques idéal.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 ml de gin
• 200 ml de gin rosé
• 100 ml de crémant ou de pétillant
• 40 g de framboises
• Eau gazeuse
• Glaçons

Sirop de rhubarbe :

• 200 g de rhubarbe, épluchée et finement hachée
• 40 g de sucre
• 100 ml d’eau
• 1 c. à café de gingembre frais finement râpé

Préparation :

• Porter les ingrédients du sirop à ébullition dans une petite casserole à feu moyen.
• Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.
• Filtrer à travers un tamis fin et laisser refroidir complètement.
• Écraser les framboises dans un bol et les répartir dans les verres.
• Verser le gin, le gin rosé, le pétillant et le sirop dans un shaker avec quelques glaçons, puis secouer énergiquement.
• Verser sur les framboises et compléter avec de l’eau gazeuse. Votre cocktail à la rhubarbe est prêt !

Margarita mimosa

Mimosa ou margarita pour Pâques ? Pourquoi choisir quand on peut combiner les deux classiques en une seule recette irrésistible ?

Ingrédients pour 4 personnes :

• 440 ml de jus d’orange fraîchement pressé
• 60 ml de tequila
• 1 bouteille de 750 ml de prosecco ou de crémant
• 60 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
• Rondelles d’orange et de citron vert pour la décoration

Préparation :

• Mélanger le jus d’orange, la tequila et le jus de citron vert dans une carafe.
• Frotter les bords des verres avec du citron vert et les givrer avec du sel.
• Répartir le mélange au jus d’orange dans les verres et compléter avec le prosecco.
• Garnir de rondelles d’orange et de citron vert, puis savourer !

Cocktail Baileys pour Pâques

Vous cherchez des idées de boissons originales et gourmandes pour surprendre vos invités à Pâques ? Ne cherchez plus — ce cocktail crémeux au Baileys fraise et crème va faire l’unanimité !

Ingrédients pour 5 personnes :

• 150 ml de vodka
• 150 ml de Kahlúa ou autre liqueur de café
• 150 ml de Baileys « Strawberries and Cream »
• 100 ml de crème liquide
• Sucre et colorant alimentaire rose pour givrer les verres

Préparation :

• Mélanger le sucre avec le colorant alimentaire et en décorer les bords des verres.
• Verser la vodka, le Kahlúa, le Baileys et la crème dans un shaker et secouer vigoureusement.
• Répartir dans les verres et décorer si vous le souhaitez avec de petits lapins de Pâques en sucre.

Martini chocolat-fraise

La pâtisserie, ce n’est pas vraiment votre truc ? Pas de panique — sautez le dessert et offrez plutôt à vos convives ce martini crémeux au chocolat et à la fraise, qui fera office de douceur finale.

Ingrédients :

• 500 ml de Baileys
• 250 g de fraises
• 120 ml de crème de cacao
• 50 ml de liqueur de fraise
• 200 g de glace à la vanille
• 100 g de glaçons
• Sauce au chocolat pour décorer les verres

Préparation :

• Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
• Verser un filet de sauce au chocolat dans le fond des verres et disposer quelques rondelles de fraises.
• Répartir le mélange dans les verres.
• Décorer d’un peu de sauce au chocolat et de fraises fraîches, puis déguster sans attendre !

Mocktail mûre-mojito sans alcool pour Pâques

Si vous organisez un brunch de Pâques, pensez à prévoir quelques boissons sans alcool pour les plus jeunes invités. Ce mocktail mûre-mojito est frais et fruité — et pour les adultes, rien n’empêche d’y ajouter un trait de rhum pour en faire un vrai apéritif de Pâques.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de mûres
• 1 bouteille d’eau gazeuse
• 1 citron vert coupé en fines rondelles
• Menthe fraîche
• Glaçons

Préparation :

• Écraser les mûres dans un bol et les mélanger avec les rondelles de citron vert.
• Combiner tous les ingrédients dans une carafe et réfrigérer 1 heure.
• Servir et savourer !

Limonade fraise-citron sans alcool — idéale pour les enfants

Fruitée, pétillante et merveilleusement rafraîchissante — cette limonade maison à la fraise est l’alternative sans alcool parfaite pour les petits comme pour les grands.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de fraises fraîches
• 1 litre d’eau gazeuse
• 2 citrons fraîchement pressés
• 2 à 3 c. à soupe de sucre ou de miel
• Menthe fraîche
• Glaçons

Préparation :

• Mixer finement les fraises et les passer au tamis.
• Mélanger la purée de fraises avec le jus de citron et le sucre.
• Verser dans une carafe, compléter avec l’eau gazeuse et bien remuer.
• Servir avec des glaçons et de la menthe fraîche.