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Recette chou rouge lardons pommes échalotes comment cuisiner le chou tendre

Name: Chou rouge aux lardons
Prep time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Cuisine: internationale
Ingredients: 200 grammes de lardons fumés; 2 échalotes, hachées; 1 chou rouge de 1.5 kg à peu près, coupé en lamelles fines; 3/4 tasse d'eau; 1 ¼ cuillères à café de sel; 1 pomme Gala ou Pink Lady; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, plus un peu pour l'assaisonnement; 2 cuillères à café de sucre; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé, divisé; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

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