Comment et quand planter des arbres truffiers ? Tuto facile étape par étape et quelques faits intéressants sur les truffes !

Par Ophélie Monet
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Les truffes sont un véritable délice et un ajout merveilleusement savoureux à n’importe quel plat — salé ou sucré ! Cependant, elles ne sont pas à la portée de toutes les bourses ! Que diriez-vous d’une astuce, alors ? Des truffes illimitées à vie ! Voyons comment et quand planter des arbres truffiers !

plantation arbre truffier

Quand planter des arbres truffiers ?

En principe, vous pouvez planter les arbres truffiers au printemps, après la dernière gelée. Au moins, beaucoup de jardiniers préfèrent le printemps. En revanche, dans ce cas, c’est un peu différent. Alors, quand planter des arbres truffiers ? Le meilleur moment, c’est maintenant, en octobre ! Si le temps le permet, vous pouvez également le planter au début du mois de novembre. Veillez simplement à ce que ce soit avant les premières gelées. De cette manière, l’arbre s’enracinera tout au long de l’hiver et poussera vigoureusement au printemps.

quand planter des arbres truffiers

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Espèces d’arbres truffiers et les conditions dont ils en ont besoin

Planter un arbre à truffes est plus facile qu’on ne le pense. Déjà, il faut savoir que les truffes sont des champignons qui poussent sous les racines des arbres.  Les principaux arbres truffiers que vous pouvez planter sont les suivants :

  • Noisetier
  • Chêne vert
  • Hêtre
  • Bouleau
  • Tilleul
  • Charme
  • Pin noir d’Autriche
  • Cèdre de l’Atlas

Quel est le meilleur arbre truffier parmi tous alors ? C’est le chêne vert sans doute ! Une fois que vous avez choisi l’arbre que vous souhaitez planter, vous devez connaître les conditions dans lesquelles il pousse. En général, la plupart des plantes ont besoin d’un sol bien drainé. Cependant, les truffiers pousseront mieux et seront plus forts dans des sols limoneux au pH alcalin (supérieur à 7,5). Un emplacement ensoleillé est aussi indispensable. Il faut par ailleurs veiller à ne pas planter l’arbre à côté d’autres cultures. Comme l’arbre a besoin de beaucoup d’espace pour grandir, s’il est planté à côté d’autres plantes, les deux se feront concurrence pour l’espace et il y aura donc un ralentissement de la croissance. Veillez alors à laisser beaucoup d’espace avant de planter l’arbre. Une autre tâche à effectuer avant et après la plantation est de se débarrasser des mauvaises herbes. Vous pouvez les arracher à la main ou utiliser un herbicide naturel. En fin de compte, il ne doit pas y avoir de mauvaises herbes dans votre jardin, car elles envahissent vos plantes et freinent leur croissance.

le meilleur arbre truffier

Comment planter un arbre truffier ?

Maintenant que vous savez quand planter des arbres truffiers et ce dont ils en ont besoin, il est temps de le planter ! Voici un tutoriel facile à suivre, étape par étape, suivi d’une vidéo très instructive sur le sujet, réalisée par Agri-Truffe, qui montre et explique en détail tout ce qu’il faut savoir sur la plantation et l’entretien des arbres à truffes :

  • Préparez le sol. Comme nous l’avons déjà mentionné, le type de sol doit être limoneux avec un pH supérieur à 7,5. Cela permettra à l’arbre truffier de se développer dans de bonnes conditions. Si le pH est inférieur à 7,5, cela signifie qu’il est beaucoup trop acide. Ajoutez de la chaux au sol pour le rendre plus alcalin.
  • Creusez un trou. Si vous prévoyez de planter un arbre truffier ou plusieurs, veillez à ce qu’ils soient espacés d’environ 2 à 3 mètres les uns des autres. Une fois cela fait, creusez un trou de 25 cm de profondeur et placez-y le plant.
  • Remplissez le trou avec de la terre. Remplissez le trou avec précaution, en veillant à ne pas compacter la terre. L’air doit pouvoir circuler dans le sol, veillez donc à ne pas le presser.
  • Arrosez le sol. Veillez à arroser régulièrement après la plantation de l’arbre truffier, mais n’arrosez pas trop, car les racines risquent de pourrir. Un arrosage en profondeur deux fois par semaine suffit.
  • Ajoutez du paillage. Il s’agit d’une étape très importante. L’ajout de paillis hydrate le sol plus longtemps, empêche les mauvaises herbes de pousser partout et protège le nouvel arbre du froid.

Quand tailler les arbres truffiers ?

quand tailler les arbres truffiers

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Quand tailler les arbres truffiers ? La taille se fait généralement après la deuxième ou troisième année. La première année, l’arbre est trop jeune pour être taillé et ne supporte pas vraiment le stress. Il faut donc attendre un peu pour qu’il s’en sorte ! En général, comme vous le savez peut-être, la plupart des arbres sont taillés au printemps, après la dernière gelée. C’est la période préférée de nombreux jardiniers, car le temps est chaud et les branches coupées se rétablissent assez rapidement. D’autres arbres, comme le pommier, peuvent également être taillés en automne. Cependant, pour le truffier, la meilleure période de taille se situe au début de l’hiver.

Quelques faits intéressants sur les truffes

planter des arbres truffiers

Quand récolter les truffes après avoir planté un arbre truffier ? En général, la récolte a lieu à la fin de l’automne et au début de l’hiver, après la quatrième ou la cinquième année de plantation de l’arbre truffier.

Les truffes sont les champignons les plus chers au monde. Selon Truffe-Enclave, le prix des truffes se situe entre 1 200 €/kg et 1350 €/kg. C’est beaucoup pour un champignon !

Les truffes sont aphrodisiaques ! On dit que la truffe est un très bon aphrodisiaque, car son odeur est très proche des phéromones masculines. Ce qui est extrêmement attirant pour les humains… Faites-en ce que vous voulez ! D’ailleurs, dans la Rome antique, de nombreux gens en mangeaient pour se mettre dans l’ambiance !

Les bienfaits des truffes sont nombreux. Les truffes regorgent d’antioxydants, contribuent à réduire le cholestérol et l’inflammation et sont riches en magnésium, en vitamine C, en fer et en calcium. Selon Kathleen M. Zelman, professionnelle de la santé, WebMD indique également que les truffes peuvent prévenir le cancer.

Les gens mangeaient des truffes 4000 ans avant J.C. Les Sumériens sont considérés comme l’un des premiers à avoir apprécié le goût décadent des truffes. D’ailleurs, les Grecs de l’Antiquité croyaient même que les truffes provenaient d’un coup de tonnerre qui avait frappé la terre et les considéraient comme un phénomène naturel.

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