Sauce au curry : comment préparer ce plat emblématique de la cuisine indienne ?
Comment préparer la fameuse sauce au curry indienne? Alors, ce n’est pas du tout compliqué et nous en avons la preuve. Si vous aimez la cuisine indienne, nous vous invitons à poursuivre votre lecture afin de découvrir notre recette de sauce curry interprétée étape par étape.
Recette de sauce au curry indienne
Yaourt au lait de coco CoGurt : profil du dessert doux et onctueux sans lactose et cholestérol
Idéal pour tout amateur de cuisine végétale qui se respecte, le yaourt au lait de coco jouit d’une popularité de plus en plus croissante. Doux et onctueux, ce yaourt végétal présente une délicieuse note de coco et constitue un excellent dessert. Sans lactose et sans cholestérol, ce yaourt est à goûter au moins 1 fois
Les ingrédients à se procurer :
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à soupe de margarine
• Oignon
• 1 c. à soupe de gingembre
• 4-5 gousses d’ail
• 1 c. à thé de cannelle en poudre
• 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 2 c. à soupe de coriandre moulue
• 2 c. à soupe de cumin moulu
• ½ c. à thé de curcuma
• 1 c. à thé de piment de Cayenne
• 2 tomates
• 2 piments rouges
• 7 tiges de coriandre
• 120 ml de yaourt
• 500 ml d’eau
Étapes de préparation :
1. Tout d’abord, hachez l’oignon, le gingembre, l’ail, les tomates, les piments rouges et la coriandre.
2. Mettez les tomates, les piments et la coriandre dans un bol et mixez à l’aide d’un mélangeur à main. Vous pouvez également utiliser un blender, par exemple.
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3. Dans une casserole, faites chauffer la margarine et l’huile végétale à feu moyen-vif. Puis, incorporez-y l’oignon, le gingembre et l’ail et faites sauter.
4. Incorporez-y ensuite les épices et mélangez bien.
5. Transférez ensuite la préparation aux tomates dans la casserole et versez-y le yaourt et l’eau. Portez à ébullition pendant 3-5 minutes. Puis, laissez mijoter 10-15 minutes.
