Découvrez la recette avocat œuf en 5 variantes pour un petit déjeuner sain et gourmand!

Auteur: Claire Xavier

recette avocat œuf petit déjeuner œuf 5 variantes


Est-ce que vous aimez les recettes saines et rapides? Si tel est le cas, vous êtes au bon endroit puisque, aujourd’hui, nous allons vous donner quelques idées de petit déjeuner extrêmement épatantes. Alors, Deavita vous propose de recourir à une recette avocat œuf en 5 variantes appétissantes. Possédant beaucoup de bienfaits, l’avocat s’invite facilement dans nos assiettes. Il est riche en fibres, en vitamines et minéraux ainsi qu’en acides gras insaturés. De plus, l’avocat permet de lutter contre le mauvais cholestérol, les vergetures et la constipation.

recette avocat œuf petit déjeuner 5 idées


Normalement, on consomme l’avocat cru en salade. Mais il existe aussi d’autres variations telles qu’un sandwich gourmand, par exemple. Il n’est pas nécessaire de mettre ce fruit dans le frigo puisqu’il doit mûrir à température ambiante. Favorisant la perte de poids, l’avocat est, en effet, très calorique mais il a tendance à calmer la faim.

Recette avocat œuf aux tomates pour un petit déjeuner gourmand

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Voilà une recette saine et simple que vous pouvez facilement préparer!

Ingrédients pour le toast:

  • 1 tranche de pain de blé entier
  • 1 avocat
  • Sel et poivre
  • 1 œuf dur, tranché
  • 1 tomate, tranchée

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Ingrédients pour la crème au chipotle :

  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 1 cuillère à café de chipotle en sauce adobo
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 1/8 cuillère à café de miel
  • Sel et poivre au goût

Préparation:

D’abord, commencez par la préparation de la crème au chipotle. Mélangez les ingrédients suivants dans un petit bol: yaourt grec, chipotle, jus de citron vert et miel. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Salez et poivrez selon vos goûts.

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Faites griller la tranche de pain. Ensuite, coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et retirez la chair. Placez le fruit dans un bol et écrasez-le. Salez et poivrez. Puis, répartissez la préparation sur le pain grillé. Décorez de tranches de tomates et d’œufs en y ajoutant une pincée de sel et de poivre. Puis, versez un peu de crème au chipotle.

Recette avocat œuf: sandwiches au prosciutto

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Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 4 œufs
  • Sel
  • Poivre noir moulu
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de pâte de wasabi
  • 1 cuillère à café de sucre brun
  • 113 g de prosciutto très finement tranché
  • 1 avocat coupé en deux, dénoyé, pelé et coupé en tranches
  • 1 tasse de luzerne cultivée
  • 8 tranches de pain à grains entiers, grillées

Étapes de préparation:

D’abord, préparez les œufs pochés. Remplissez une casserole avec de l’eau, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de vinaigre et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter. Ensuite, cassez un œuf dans un petit bol et glissez-le dans l’eau frémissante.

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Répétez avec les œufs restants. Salez et poivrez. Puis, couvrez et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes. Séparez-les à l’aide d’une spatule en métal et placez-les dans un bol. Ensuite, mélangez la mayonnaise, la pâte de wasabi ainsi que le sucre brun dans un petit bol. Laissez reposer de côté.

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Puis, prenez une poêle et faites-y cuire le prosciutto à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Et maintenant, préparez le sandwich: mettez l’avocat, le prosciutto, les œufs pochés, la luzerne cultivée sur les tranches de pain grillées. Répartissez la préparation à base de mayonnaise sur les bords des sandwichs.

Le saumon fumé est une excellente addition à la recette avocat œuf

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Nous vous présentons encore une idée de toast très facile à préparer pour votre petit déjeuner sain.

Ingrédients pour 1 personne:

  • 1 tranche de pain grillée sans gluten ou à grains entiers
  • 1/2 avocat
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre frais moulu
  • 1 œuf dur
  • 30 g de saumon fumé
  • Mélange d’épices africaines
  • Échalotes hachées

Préparation:

Écrasez l’avocat en y ajoutant du jus de citron. Salez et poivrez. Répartissez la préparation sur la tranche de pain grillée. Ensuite, tranchez l’œuf et déposez-le sur la mixture étalée. Placez le saumon fumé sur l’œuf. Assaisonnez d’épices africaines et décorez d’échalotes.

Recette avocat œuf décorée d’asperges

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Misez sur cette recette avocat œuf extrêmement facile à réaliser!

Ingrédients:

  • 4 tranches de pain de blé entier, grillées
  • Moutarde de Dijon (facultatif)
  • 1 avocat, dénoyauté, pelé et écrasé
  • 100 g d’asperges cuites à la vapeur
  • 1 œuf cuit, tranché
  • Poivre noir concassé
  • Gros sel de mer
  • Huile d’olive

Préparation:

Étalez de la moutarde sur deux tranches de pain et laissez de côté. Puis, étalez de l’avocat écrasé sur les deux tranches restantes et décorez-les d’asperges et d’œufs. Salez, poivrez, huilez. Ensuite, prenez les tranches de pain à la moutarde et placez-les sur celle à l’avocat afin de faire un sandwich.

Commencez la journée avec une recette avocat œuf très appétissante

recette avocat œuf petit déjeuner appétissant

Ingrédients:

  • 1 grand avocat mûr
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère ou de vinaigrette
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 cuillères à café de beurre
  • 4 œufs
  • Sel (facultatif)
  • Poivre noir moulu (facultatif)
  • 8 tranches de pain de blé entier, grillées
  • 4 tranches de fromage cheddar (facultatif)
  • 8 tranches de bacon, cuites, égouttées et coupées en deux

Étapes de préparation:

Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et retirez la chair. Placez l’une des deux parties dans un petit bol, écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Incorporez-y la mayonnaise, le jus de citron ainsi que l’ail et laissez reposer. Tranchez finement l’autre partie de l’avocat et laissez de côté.

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Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et cassez-y les œufs. Salez et poivrez selon vos goûts. Baissez le feu et faites les œufs au plat. Ensuite, prenez les quatre tranches de pain et couvrez-les du fromage, du bacon, des œufs et décorez de tranches d’avocat. Puis, répartissez la préparation à base de mayonnaise sur les tranches de pain restantes et placez-les afin de faire des sandwichs.

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