Sublimez votre apéro avec quelques recettes saines de brochettes de crevettes!

Auteur: Claire Xavier

brochettes de crevettes recettes


Vous organisez une soirée entre amis chez vous et ce sont bien les idées d’un apéro original qui vous manquent? Alors, nous avons le plaisir de vous présenter quelques variations de brochettes de crevettes qui vous garantiront les admirations de vos proches!

Brochettes de crevettes à l’ail accompagnées de miel et d’ananas

brochettes de crevettes miel ananas ail


L’équipe de Deavita vous invite à essayer une recette de brochettes de crevettes issue de la cuisine américaine. La sauce très gourmande rend les crevettes irrésistibles!

Ingrédients pour 6 portions:

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 tasse de miel
  • 4 grandes gousses d’ail, écrasées (ou 1 cuillère à soupe d’ail émincé)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (le jus de ½ citron)
  • 500 grammes de crevettes décortiquées
  • Sel de mer, au goût
  • Poivre concassé, au goût (optionnel)
  • 1 tasse d’ananas frais, haché

Pour servir:

  • Tranches de citron
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Étapes de préparation:

D’abord, trempez les pics à brochette en bois environ 20 minutes dans de l’eau. Ensuite, piquez les crevettes sur les pics à brochette en les alternant avec des morceaux d’ananas. Dans une petite casserole à feu moyen-doux, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, miel, ail et sauce soja.

brochettes de crevettes ail ananas miel

Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ensuite, laissez mijoter pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation commence à s’épaissir afin de former un sirop. Retirez du feu et incorporez-y le jus de citron. Assaisonnez les crevettes avec une pincée de sel et une petite pincée de poivre concassé. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez de sauce chaque brochette de crevettes des deux côtés.

brochettes de crevettes ananas miel ail

Faites chauffer le reste du beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites sauter les brochettes pendant 3-4 minutes d’un des côtés, en y versant une petite quantité de la sauce sur chaque brochette pendant la cuisson. Ensuite, retournez-les et faites cuire de l’autre côté (versez un peu plus de sauce sur les crevettes pendant la cuisson) pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient complètement cuites et qu’elles ne soient plus opaques. Retirez de la poêle et servez immédiatement! Vous pourriez utiliser la sauce restante pour tremper. Décorez de tranches de citron et de persil haché et dégustez!

Valeurs nutritives

brochettes de crevettes valeurs nutritives

Les brochettes de crevettes sont un plat peu calorique et riche en vitamines. Nous vous dévoilons les apports nutritionnels, ci-dessous, pour une portion:

Calories – 189

Total de lipides – 6 g

Saturés – 3 g

Cholestérol – 205 mg

Sodium – 817 mg

Potassium – 122 mg

Total de glucides – 16 g

Sucres – 14 g

Protéines – 16 g

Vitamine A – 6.1%

Vitamine C – 24.2%

Calcium – 12%

Fer – 11%

Recette de brochettes de crevettes grillées – un apéro savoureux et épicé

brochettes de crevettes grillées et épicées

Ingrédients pour 6 brochettes:

  • 2 grandes gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Sauce Tabasco (optionnel)
  • 900 g de crevettes crues, décortiquées
  • Quartier de citron

Préparation:

Mettez le sel casher dans un petit bol et écrasez-y l’ail. Ensuite, ajoutez-y du poivre de Cayenne et du paprika. Incorporez-y l’huile d’olive ainsi que le jus de citron et mélangez jusqu’à homogénéité. Puis, ajoutez de la sauce Tabasco, si vous utilisez. Placez les crevettes dans un grand bol et mélangez-les bien avec la sauce à l’ail. Remuez doucement. Couvrez le bol et réfrigérez pendant 30 minutes.

brochettes de crevettes grillées

En même temps trempez les pics à brochette en bois dans de l’eau froide pendant 30 minutes. Préchauffez le grill du four sur chaleur moyenne, puis huilez-le légèrement. Piquez les crevettes sur les pics à brochette et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient opaques. Décorez de quartiers de citron et servez!

Brochettes de crevettes grillées – une version parfumée aux herbes

brochettes de crevettes aux herbes valeurs nutritives

Est-ce que vous aimez cuisiner avec des herbes aromatiques? Si la réponse est « oui », vous allez adorer cette recette de brochettes de crevette! Suivez-nous!

Les ingrédients à se procurer:

  • 680 g de crevettes extra-larges, décortiquées
  • 1 cuillère à soupe d’ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 1/2 cuillère à café de paprika
  • Une cuillère à soupe de jus d’orange
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de sauge officinale séchée
  • 15 tomates cerises
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • 15 pics à brochettes en bois
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de romarin séché
  • 1 grand oignon jaune, coupé en carrés
  • 1 poivron vert, coupé en carrés

Étapes de préparation:

Prenez un grand bol et mélangez-y les ingrédients suivants: crevettes, huile d’olive, ail, jus de lime, jus d’orange, paprika, basilic, thym, sauge, origan, poivre noir, sel et romarin. Remuez jusqu’à homogénéité. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes. En même temps, trempez les pics à brochette dans de l’eau pendant 15 minutes. Sinon, ils peuvent brûler.

brochettes de crevettes aux herbes

Préchauffez le grill à feu moyen. Piquez 3 crevettes, 1 tomate cerise, 1 tranche d’oignon et 1 tranche de poivron sur chaque pic à brochette jusqu’à ce que toutes les 15 brochettes soient prêtes. Faites griller pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et cuites.

brochettes de crevettes grillées herbes aromatiques

Parsemez de coriandre hachée, versez un peu de jus de citron vert frais et servez! Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez faire cuire les crevettes au four à 230°C pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.

Apports nutritionnels

brochettes de crevettes grillées herbes

Les brochettes de crevettes parfumées aux herbes sont peu caloriques, saines et sans gluten! Voilà leurs valeurs nutritives:

Calories – 208

Total de lipides – 7 g

Total de glucides – 17 g

Fibres alimentaires – 5 g

Sucres – 10 g

Protéines – 23 g

Brochettes de crevettes à l’ail et au citron

brochettes de crevettes ail citron

Recette de brochettes de crevettes aux herbes et décorées de quartiers de citron

brochettes de crevettes aux herbes quartiers de citron

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