60 idées et recettes de brochette apéro à croquer sans remords

Auteur: Claire Xavier

Que ce soit l’occasion pour votre fête, les recettes d’amuse-bouche et d’apéritif sont indispensables. Et leur représentation la plus fameuse ? Des ingrédients enfilés sur des brochettes, bien sûr ! Cette méthode versatile vous permet d’y incorporer vos aliments préférés sans pour autant passer plusieurs heures devant le gril ou le four. Qui plus est, opter pour la brochette apéro signifie moins de lavage et de nettoyage. Poisson, poulet, fruits et légumes… les possibilités de combinaisons sont bien nombreuses, ce qui vous permet de donner libre cours à votre imagination et d’expérimenter. Alors, ne tardez plus et découvrez nos 60 propositions gourmandes à concocter lors de votre prochaine soirée entre famille ou amis.

Brochette surimi apéro : idée ludique à ne pas négliger

brochette surimi apero recette facile fromage cheddar


Souvent négligés, les bâtons de surimi peuvent être utilisés pour la préparation d’une brochette apéro facile et rapide. Voici les ingrédients à vous procurer :

  • 2 paquets de bâtons de Surimi
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • 140 g de fromage cheddar

Préparation de la brochette apéro surimi :

Préchauffez le four à 200° C. Mélangez la mayonnaise avec le zeste et le jus de citron et mettez de côté. Déposez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez 8 longues bandes. Ensuite, coupez chacune d’elles en deux. Badigeonnez chaque bande de la préparation à la mayonnaise. Puis, enroulez chaque pièce autour d’un bâton de surimi et arrangez vos créations sur une plaque à pâtisserie. Fouettez l’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonnez-en chaque brochette apéro surimi. Enfournez pendant environ 15 minutes.

Entre-temps, tranchez le fromage cheddar et découpez-y des étoiles en utilisant un emporte-pièce.

Une brochette de thon prête en deux temps et trois mouvements

brochette de thon avocat amuse-bouche original graines de sésame


Cherchez-vous des recettes d’amuse-bouches faciles pour votre apéritif prochain ? On vous donne donc une idée brochette apéro dont la préparation ne prend que 15 minutes au maximum. Procurez-vous les ingrédients énumérés ci-dessous et mettez-vous au travail !

  • 1 avocat mûr
  • 170 g de filet de thon sashimi
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 brochettes en bambou
  • 1/2 tasse de sauce de soja au gingembre

Étapes de préparation :

1. D’abord, coupez le filet de thon sashimi en bouchées. Ensuite, faites tremper la partie haute et basse dans les graines de sésame.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y cuire les bouchées thon-sésame pendant 30 secondes de chacune des deux côtés couverts de sésame. Laissez refroidir sur une assiette.
3. Enlevez le noyau et la peau de l’avocat et coupez la chair en bouchées.
4. Enfin, assemblez vos brochettes apéro en alternant un carré d’avocat et un carré de thon.

Quelques idées délicieuses de recettes brochettes apéro au poulet

brochettes de poulet idée apéro recettes faciles

La recette brochette apéro ne peut se passer d’un autre ingrédient fameux et polyvalent : le poulet ! Découvrez donc nos 2 recettes suivantes et préparez des brochettes de poulet comme un chef !

Brochettes de poulet à l’ail et au miel : une recette combinant des saveurs uniques

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Ingrédients pour 8 portions :

  • 2 poitrines de poulet coupées en 8 lanières de 20 cm
  • ½ tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 8 brochettes en bois

Instructions :

D’abord, préchauffez le four à 200° C et faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau pendant 10 minutes. Ensuite, dans un bol, mélangez bien les ingrédients suivants : miel, sauce soja, vinaigre, gingembre et ail. Ajoutez de la fécule maïs jusqu’à l’obtention de l’épaisseur souhaitée. Enfilez les lanières de poulet sur les brochettes et faites-les mariner dans la sauce que vous venez de préparer pendant 2 heures. Réservez un peu de marinade.

Ensuite, disposez vos brochettes sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant 7 minutes. Puis, retirez du four, retournez les brochettes, badigeonnez de marinade et remettez pour encore 7 minutes supplémentaires.

Des bouchées de poulet en croûte de bretzels

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Ingrédients :

  • Environ 600 g de poitrines de poulet sans os et sans peau
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 gros œufs
  • 1 1/2 tasse de bretzels finement écrasés
  • Spray antiadhésif

Étapes de préparation :

1. D’abord, préchauffez le four à 200° C. Ensuite, tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier de cuisson.
2. Découpez le poulet en petits morceaux.
3. Mélangez la farine avec le sel et le poivre dans une assiette peu profonde. Ensuite, fouettez les œufs dans une autre. Enrobez chaque morceau de poulet dans de la farine, puis dans de l’œuf et enfin, faites-les enrouler généreusement dans les bretzels écrasés. Déposez les bouchées sur la plaque préparée et vaporisez-les légèrement de spray anti-adhésif.
4. Faites cuire au four pendant 8 minutes. Ensuite, retournez chaque bouchée et enfournez de nouveau pendant 6-8 minutes. Ajoutez des cure-dents et servez vos brochettes apéro !

Idées brochettes apéro avec des crevettes : un grand classique pour connaisseurs

brochette de crevettes recettes apéro idées préparation

Les brochettes de crevettes sont littéralement la star de chaque apéro ! Et dans ce contexte, nous vous dévoilerons deux idées qui nous mettent de l’eau à la bouche. Suivez-nous !

Idée brochette apéro de crevettes façon Caprese

brochette de crevettes façon salade caprese recette originale

Ingrédients :

  • 12 crevettes extra larges
  • 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 40 g de mozzarella
  • 2 tomates cerises
  • 12 feuilles de basilic
  • Du sel et du poivre

Instructions de préparation :

Dans un petit bol, mélangez les crevettes avec les tomates et la mozzarella. Versez-y le jus de citron ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez pour bien combiner. Ensuite, coupez les tomates et le fromage. Puis, prenez des cure-dents et assemblez vos brochettes en y enfilant les ingrédients préparés y compris les feuilles de basilic.

Brochette apéro de crevettes, ananas et avocat

brochette crevettes ananas présentation originale recette préparation idée apéro

Ingrédients :

  • 1 avocat
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de rhum blanc
  • 1 petit ananas
  • 150 g de crevettes
  • 2 citrons verts
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Du poivre noir
  • Brochettes en bambou

Préparation des brochettes crevettes ananas :

D’abord, préparez la marinade en mélangeant le jus d’un citron vert avec le rhum blanc, l’huile, le miel et le poivre noir. Versez la sauce sur les crevettes et réfrigérez pendant 30 minutes. Ensuite, enlevez le noyau et la peau de l’avocat, coupez sa chair en cubes et arrosez de jus de citron vert. Épluchez l’ananas et coupez sa chair en cubes. Enfin, prenez les brochettes en bambou et faites-y alterner les crevettes avec les fruits.

Brochettes apéro sympas avec de la pizza

recette brochette apéro façon pizza basilic mozzarella tomates cerises

Pour réussir cette idée brochette apéro originale, il faut d’abord préparer votre recette de pizza préférée. Une fois celle-ci prête, coupez-la en rectangles et assemblez vos brochettes en utilisant des tomates cerises, des feuilles de basilic frais ainsi que des boules de mozzarella. N’hésitez pas à utiliser d’autres ingrédients que vous aimez. Pour un apéritif tout sain, nous vous proposons de concocter une pizza végétalienne maison.

Brochette légume apéro à travers recettes extraordinaires et super rapides à préparer

brochette légumes apéro salade composée à la grecque idée originale

Inspirée par la fameuse salade composée à la grecque, notre première proposition ne nécessite que de concombre, de fromage feta, d’olives, de tomates cerises, d’huile d’olive extra-vierge, du sel et du poivre. Découpez vos légumes et enfilez-les sur des brochettes en bambou ou en bois, en arrangeant celles-ci sur une assiette de service. Ensuite, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et servez !

recettes brochettes apero imitation salade cesar idée originale

Tant qu’on y est, voilà notre deuxième proposition glorifiant une salade connue à travers le monde entier : Sa Majesté la Salade Cesar traditionnelle ! Voici les ingrédients nécessaires :

  • 1/2 tasse de laitue coupée en morceaux
  • 1/2 concombre (coupé en demi-lunes)
  • 1/2 tasse de tomates cerises
  • 1/2 tasse de croûtons
  • 1/2 tasse de mozzarella (coupé en cubes)
  • 1/2 tasse de poitrine de poulet

Côté assemblage, vous connaissez déjà la démarche à suivre !

Mini brochettes apéro de fruits

fromage gouda et pêche recette brochette apéro facile saveur unique

Cela pourrait vous sembler un peu bizarre, mais oui, il est également possible de préparer des brochettes de fruits. Notre premier apéritif fruité est concocté à partir de cubes de pêche et de fromage Gouda. Si vous aimez les plantes aromatiques, saupoudrez vos mini brochettes apéro de thym, de romarin, etc.

Une autre proposition fruitée à laquelle vous ne pourriez pas résister !

recettes de brochettes apéro poulet et ananas idée facile

Ingrédients :

  • 2 poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1/2 tasse de sauce barbecue
  • 1/2 tasse de sauce teriyaki
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
  • 2-3 tasses de morceaux d’ananas

Préparation :

Dans un grand bol, fouettez les ingrédients suivants : gingembre, ail, sauce barbecue, sauce teriyaki, huile de sésame, piment rouge et un peu de jus d’ananas. Mettez 1/2 tasse de la sauce de côté pour l’utiliser comme trempette. Ensuite, dans un autre plus grand bol, mélangez le poulet avec le reste de la sauce et laissez mariner pendant 1-2 heures. 30 minutes avant le grillage, faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau. Puis, enfilez des morceaux de poulet et d’ananas sur les brochettes et faites griller pendant 4-5 minutes de chaque côté.

Brochettes de figues en tant qu’une idée d’apéro splendide et fruité !

brochette apéro avec figues amuse-bouche idée facile

Que pensez-vous d’une amuse-bouche avec figues fraîches ? En effet, les recettes avec figues ont trop gagné en popularité ces derniers temps et vous ne regretterez pas donc votre choix. Voici les ingrédients nécessaires :

  • 4 petites figues mûres
  • 3 cuillères à soupe d’huile infusée au basilic
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • 8 tranches de prosciutto, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 16 bocconcini (petites boules de mozzarella)
  • 16 feuilles de basilic de taille moyenne
  • 16 mini brochettes en bois

Méthode de préparation :

1. Coupez les figues en 16 quartiers et déposez-les dans un bol métallique. Ensuite, mélangez l’huile avec le vinaigre et versez la mixture sur les fruits. Salez, poivrez et laissez mariner à température ambiante pendant environ 30 minutes.
2. Une fois les figues marinées, créez vos brochettes apéro en alternant les ingrédients. Leur ordre dépend entièrement de vous.

Des brochettes aussi gourmandes que colorées façon antipasti

recettes brochettes apéro antipasti ingrédients à votre choix

Besoin d’idées brochettes apéro de dernière minute ? Pas de problème ! Voici une recette facile façon antipasti qui n’exige que de vous procurer des ingrédients frais et de les assembler. Pensez donc aux feuilles de basilic, au prosciutto, à la mozzarella, aux olives, aux tomates cerises, à l’origan et ainsi de suite.

Idée brochette apéro Noël : l’incontournable de la table festive !

idee brochette apero noel melon prosciutto idée originale

Aimez-vous associer du salé et du sucré ? Alors, si votre réponse est affirmative, nous vous invitons à préparer une amuse-bouche de Noël qui ravira sans aucun doute votre famille. Joliment composée et profitant d’un aspect esthétique, la brochette apéro suivante est un must. Côté ingrédients, vous aurez besoin de melon en cubes, de fromage de votre choix, de prosciutto finement tranché ainsi que de feuilles de basilic frais. Servez-vous !

Idées brochettes apéro à assembler en un rien de temps

brochette de poulet ananas grillé dans verrine sauce

Si vous avez aimé nos recettes de brochette apéro jusqu’ici, nous vous invitons à jeter un coup d’œil sur nos idées en images dont la préparation ne prend que 30 minutes au maximum. Il ne sufffit que de choisir vos ingrédients préférés et d’assembler vos brochettes. Laissez-nous vous inspirer !

brochette légumes apéro dans verrines concombre carotte tomates cerises

Ce ne sont pas uniquement les desserts que l’on peut préparer en verrines, les brochettes apéro y font partie aussi. Procurez-vous donc de petites verrines, versez-y une petite quantité de votre sauce préférée et ajoutez les brochettes. Celles-ci peuvent être composées de concombre, de carottes, de tomates cerises, etc.

brochettes de fruits dans des verres à cocktail ananas fraises raisin mûres menthe

En parlant de brochettes dans des verrines, voici une autre idée pareille mais cette fois-ci, vous allez utiliser des verres à cocktail. Pourquoi en opter ? Alors, ces récipients peuvent abriter plus d’ingrédients et se veulent aussi esthétiques.

idée brochette apéro Caprese pastèque feuilles de baisilic tomates fromage mozzarella

Plus haut, nous vous avons montré comment préparer des brochettes de crevettes façon Caprese. L’exemple illustré ci-dessus représente une interprétation de la fameuse salade italienne qui profite ici d’une nouvelle saveur – celle de la pastèque.

mini brochettes apéro façon Caprese fromage tomates cerises

Il est également possible de préparer des mini brochettes façon caprese qui vont enjoliver la table de façon colorée et 100 % gourmande. N’hésitez pas d’expérimenter et de troquer le basilic contre de la roquette ainsi que d’utiliser votre vinaigrette favorite.

idées brochettes apéro crudités fruits et légumes fromage

Pour que vos brochettes apéro puissent répondre aux goûts de tous vos invités, nous vous recommandons de préparer des bouchées variées. Autrement dit, chacune d’elles doit associer des ingrédients différents.

idées brochettes apéro tomates cerises croutons bacon sauce à l'avocat

Des tomates cerises, du bacon, de la laitue et des croutons : voici une autre idée de mini brochette apéro à tester chez vous ! Qui plus est, nous vous invitons à concocter aussi une bonne tardinade vegan pour accompagner vos créations gourmandes.

idées brochettes pour apéritif bacon parmesan chou de Bruxelles

Un légume souvent négligé ou pire encore, détesté, le chou de Bruxelles présente en effet plusieurs bienfaits pour la santé. Incorporez-le donc dans vos recettes brochettes apéro, en l’accompagnant de lanières de bacon et de parmesan râpé.

mini boulettes de viande pâtes farfalle représentation originale mini brochettes apéro

Vous aimez les pâtes et voulez les incorporer dans vos idées brochettes apéro ? Si tel est le cas, nous avons une bonne nouvelle pour vous : c’est tout à fait possible ! Les pâtes de type Farfalle (papillons) sont en effet les plus faciles à manipuler. Il ne suffit que d’y insérer une brochette ou bien un cure-dent et d’y enfiler ensuite les autres ingrédients.

pâtes romarin tomates cerises brochettes pour apéro

Voici une autre idée de brochettes de pâtes où des tortellinis qui sont associés à de la mozzarella ainsi qu’aux tomates cerises et parfumés au romarin.

mini brochettes apéro boulettes de viande ganries de persil idée classique

Savez-vous que les boulettes de viande sont un choix très populaire lorsqu’il s’agit de concocter des brochettes apéritives ? Commencez d’abord par la préparation des boulettes, elles-mêmes, en suivant votre recette favorite. Ensuite, garnissez de légumes et d’herbes de votre choix. Enfin, servez avec de la sauce barbecue maison.

pastèque concombre fromage combinaison originale idées brochettes apéro

La pastèque offre, elle aussi, plusieurs combinaisons variées. L’une des plus populaires consiste à associer des morceaux de pastèque à de fines tranches de concombre et à saupoudrer ensuite le tout de fromage émietté.

Les boulettes de viande sont l’une des options les plus préférées

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Des brochettes de crevettes à accompagner de vos aliments favorits

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Préparez-vous des brochettes apéro à l’italienne !

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Les cubes de melon peuvent être garnis de prosciutto, de bacon, de jambon et tout autre type de charcuterie

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Associez vos brochettes de pastèque au fromage feta et saupoudrez de romarin !

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Mini brochettes apéro concoctées à partir de cubes de pastèque, de fromage feta et de mûres

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De l’ananas grillé : une idée brochette apéro super facile à réaliser

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La mozzarella se marie à merveille avec les figues fraîches et le prosciutto

brochettes de figues fraîches aux prosciutto et mozzarelle

Fraises, pommes, raisin, melon, kiwi, banane… tous les fruits sont les bienvenus !

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De la mangue et du fruit du dragon pour des brochettes apéro exotiques

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Mini crêpes américaines accompagnées de myrtilles et de feuilles de menthe

mini crêpes américaines mûres feuille de menthe idée apéro originale

Les fameuses cerises au marasquin associées à Roquefort

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Idées brochettes apéro façon mini burgers

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Idée de brochette apéro à réaliser en 5 minutes : boulette de mozzarella, rondelle de concombre et myrtille

boulette de mozzarella fruit baies rondelle de concombre mini brochettes apéro

Des choux de Bruxelles enveloppés dans du bacon arrosé de sauce barbecue

choux de Bruxelles enveloppé dans du bacon brochettes pour apéritif

Idée de mini brochettes apéro de concombre, fromage à la crème et saumon fumé

fromage à la crème rondelles de concombre saumon fumé mini brochettes apéro

Fromage et légumes grillés accompagnés de tomates cerises

fromage grillé tomates cerises mozzarella idée de brochette pour l'heure de l'apéro

Idée brochette apéro à l’espagnole pour une soirée tapas

idée de brochette à l'espagnole charcuterie olives vertes fromage

Idée brochette apéro en 4 ingrédients : concombre, fromage, pastèque et feuilles de menthe

mini brochettes apéro concombre pastèque feuilles de menthe

Boulettes de fromage frites et du raisin

boulettes de fromage frites raisin mini brochettes apéro

Des rouleaux de concombre farcis à la crème et décorés de caviar rouge

rouleau de concombre remplie de fromage à la crème caviar de saumon idée de brochette pour l'apéro

Crédit images :

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