Comment cultiver le brocoli violet facilement ? Nos conseils pour profiter du légume tendance de l’automne !
Moins commun que son cousin vert, le brocoli violet surprend par sa saveur proche du chou-fleur et ses repousses généreuses tout l'automne. Un légume tendance que l'on peut encore semer en été pour une récolte hivernale dans les régions douces.
Comment cultiver le brocoli violet au potager : variétés Purple Sprouting, Violet du Cap, Rudolph et Tyrian, semis, plantation, entretien et récolte pour profiter de ce légume coloré en automne.
Les brocolis ont de nombreux avantages, ils se sèment la plupart du temps de mars à mai, mais c’est tout aussi possible en été en achetant des jeunes plants en godet et en les replantant au jardin. C’est pour cela qu’il est habituellement possible de les récolter au début de l’automne pour profiter de leurs minéraux et vitamines pendant la saison froide. Vous voulez cultiver le brocoli violet pour changer un peu les habitudes ? C’est par ici…
Que faut-il savoir sur ce légume tendance ? Comment cultiver le brocoli violet ?
Le brocoli violet est un type de chou en bourgeon très productif qui fournit des bouquets isolés qui repoussent constamment. Comme une évidence, les bouquets sont de couleur rougeâtre et croquante. Notez que les semis se font le plus souvent entre mars et septembre avec une récolte après environ un mois. Ce dernier, en plus d’apporter de belles couleurs violettes au potager, offrira également une saveur plus proche de celle du chou-fleur que du brocoli vert. Savez-vous planter les choux ? Pour profiter de cette variété ancienne, très tardive, il est préconisé de semer en juillet pour le récolter en début d’année dans les régions au climat doux. Suivez nos conseils pratiques de jardinage pour découvrir comment cultiver le brocoli violet !
Quelles sont les différentes variétés qui s’offrent à vous ?
Les principales variétés de brocoli violet sont le Purple Sprouting et le Violet du Cap. Ces 2 variétés sont connues pour produire de petits bouquets de couleur rougeâtre ou violette. Le Purple Sprouting a lui quelque chose en plus : il est très productif grâce à ses repousses constantes. Egalement connu sous le nom de Early Purple Sprouting, ce brocoli violet produit de nombreux bouquets de brocolis rouges et croquants. Le Violet du Cap est lui une variété plus ancienne de brocoli qui est généralement récoltée en janvier ou février.
Ces dernières années deux nouvelles variétés ont fait leur apparrition : le Rudolph et le Tyrian. Le premier a une croissance rapide avec des têtes et des tiges violettes particulièrement savoureuses qui fleurissent en fin d’hiver et début de printemps. Le Tyrian, quant à lui, est un brocoli entièrement violet avec des tiges et des têtes violettes. Cerise sur le gâteau, c’est un légume savoureux cru ou cuit.
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Comment cultiver le brocoli violet ?
Tous les choux aiment la lumière et l’air. Le brocoli violet ne fait pas exception à la règle. Il faut donc le planter dans un endroit bien dégagé avec un sol, de préférence un peu consistant qui doit garder l’humidité. Notez qu’un carré surélevé permet d’améliorer le drainage en automne et en hiver. A bon entendeur…
Voici comment procéder étape par étape pour bien cultiver cette variété de brocolis :
- matérialisez une ligne à l’aide d’une ficelle sur une terre finement ameublie
- disposez les jeunes plantes cultivées en motte à 40 cm les uns des autres
Pour le reste, voici ce qui vous reste à faire en ce qui concerne l’entretien :
- arrosez abondamment chaque plant au goulot une fois tous les deux jours.
- surveillez les papillons blancs
- éliminez les chenilles
- coupez les feuilles inférieures mangées ou jaunies
- surfacez avec du compost en automne pour compléter la nourriture
Si tout se passe pour le mieux dans votre potager, alors les têtes vont commencer à se former en automne. Astuce ultime : récoltez les fleurettes centrales au fur et à mesure pour stimuler de nouvelles pousses comestibles…Notez que les têtes vont commencer à se colorer avec l’arrivée des premiers froids. Enfin, sachez que la récolte commencera environ 200 jours après la plantation.
