Apéro avec mini blinis : Nos idées Savoureuses pour épater vos invités lors des fêtes de fin d’année

Vous cherchez une idée originale pour épater vos invités lors des fêtes de fin d’année ? Pourquoi ne pas essayer les mini blinis ? Achetés en supermarché ou préparés à la maison, l’essentiel est de savoir comment les sublimer pour un apéro réussi ! Quels sont les meilleurs accompagnements pour varier les saveurs ? Comment les présenter de manière originale et appétissante ? Découvrez nos astuces et idées gourmandes pour transformer vos petites crêpes en véritables stars de l’apéro. Que ce soit avec du saumon fumé, du fromage frais, ou des légumes croquants, vos invités seront conquis !

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Apéro avec mini blinis : une idée facile et rapide pour les fêtes

Ces pankakes se trouvent dans la plupart des supermarchés, surtout en ce moment, avant les fêtes. Ils constituent une base parfaite pour de nombreux amuse-gueules différents, ce qui les rend si populaires. Mais bien sûr, vous pouvez aussi les préparer à la maison. Voici comment…

Recette mini crêpes

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile (ou beurre fondu)

1. Préparez la pâte à crêpes :
   Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez les œufs. Mélangez doucement avec un fouet en ajoutant progressivement le lait pour éviter les grumeaux. Une fois la pâte bien lisse, incorporez l’huile ou le beurre fondu. Si vous optez pour des crêpes sucrées, ajoutez le sucre. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes pour un meilleur résultat.
2. Cuisson des mini crêpes :
   Chauffez une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile ou de beurre. Versez une petite quantité de pâte (environ une cuillère à soupe) pour former une mini crêpe. Faites cuire chaque côté environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Avec cette quantité d’ingrédients, vous pouvez réaliser environ 40 à 50 mini crêpes, selon la taille des portions que vous versez dans la poêle.

Mini crêpes salées pour apéritif avec du saumon fumé

• 250 grammes de saumon fumé, coupé en lanières
• 250 grammes de crème fraîche ou de crème aigre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
• œufs de saumon et des tranches de citron, pour servir

Mini Blinis aux asperges

• 1 botte d’asperges
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre
• 120 g de crème fraîche
• Zeste d’un citron
• Fromage parmesan râpé pour décorer

Mini blinis aux tomates cerise

• 1 boîte de ricotta au lait entier
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge, plus si nécessaire
• Zeste d’un citron
• Sel casher et poivre noir, selon le goût
• tomates cerise
• origane

Précuisez les tomates au four à 180 °C en les badigeonnant d’huile d’olive, de sel et d’origan. Pendant ce temps, mélangez dans un robot ou un mixeur la ricotta, l’huile d’olive, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Dressez ensuite vos hors-d’œuvre. L’avantage de ces amuse-bouches est qu’ils peuvent être préparés à l’avance. Il ne vous reste qu’à assembler les crêpes, le fromage et les tomates juste avant l’arrivée de vos invités.

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FAQ

Puis-je congeler les mini crêpes ?

Absolument ! Une fois cuites et refroidies, disposez les mini crêpes en couches séparées par du papier sulfurisé et congelez-les dans un sac hermétique. Elles se conservent jusqu’à 3 mois. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Combien de mini blinis par personne ?

En général, prévoyez 4 à 6 mini blinis par personne pour un apéro léger, et 6 à 8 si les blinis constituent l’élément principal de votre apéritif ou buffet.

Est-ce que les blinis se mangent chauds ou froids ?

Les mini blinis peuvent se déguster chauds ou froids, selon vos préférences et la garniture choisie. Chauds, ils sont parfaits avec des garnitures salées comme du fromage fondu ou du saumon. Froids, ils s’associent idéalement à des tartinades ou des préparations fraîches comme le tzatziki ou la crème fraîche citronnée.

Comment réchauffer des mini blinis ?

Pour réchauffer vos mini blinis, placez-les au four à 180°C (350°F) pendant 5 à 7 minutes, en les disposant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez aussi les chauffer rapidement dans une poêle antiadhésive à feu moyen, sans matière grasse, ou encore au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.

Comment obtenir des blinis bien ronds ?

Utilisez une petite louche pour verser la pâte au centre d’une poêle antiadhésive, ou un emporte-pièce légèrement huilé pour un résultat parfait.

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Les mini blinis sont une base idéale pour des apéros créatifs, des amuse-bouches raffinés ou des entrées pleines de saveurs. Faciles à préparer et à personnaliser, ils permettent de laisser libre cours à votre imagination tout en impressionnant vos invités. Pour encore plus d’inspirations culinaires, suivez-nous sur nos réseaux sociaux et partagez vos créations avec le hashtag #deavitarecettes