Comment nettoyer une poêle en fonte ? La technique de la pomme de terre et autres astuces malignes

Investir dans des ustensiles de cuisine durables est une excellente idée, mais il est essentiel de savoir comment bien les entretenir et nettoyer puisque certains demandent des soins spécifiques. C’est notamment le cas avec la poêle en fonte – une matière très résistante et pratique, mais aussi exigeante. Que faire alors pour lui assurer une bonne santé et pour en profiter le plus longtemps possible ? Je vous dévoile aujourd’hui comment nettoyer une poêle en fonte de façon traditionnelle, mais aussi à l’aide d’un aliment insoupçonné. En bonus, je vous livre les erreurs à éviter lors de l’entretien de votre poêle.

*Crédit image : The Kitchn

Comment nettoyer une poêle en fonte ?

Après vous avoir expliqué comment enlever la graisse collée sur les armoires de cuisine, j’arbore aujourd’hui un sujet également associé à la pièce gourmande. Si vous disposez d’une poêle en fonte, vous savez que son nettoyage et entretien se distinguent de ceux des autres ustensiles de cuisine. Autrement dit, on n’utilise pas les mêmes produits pour la nettoyer. En outre, les poêles de ce genre nécessitent un culottage – un processus créant un revêtement naturel qui protège contre l’oxydation. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus !

La méthode traditionnelle avec de l’eau chaude seulement

La première méthode dont je vais vous parler est en fait la plus simple et s’utilise pour nettoyer la poêle après utilisation. Il importe d’ailleurs de vous protéger les mains lors de la manipulation pour éviter de les brûler. Pensez à utiliser des gants de cuisine ou bien un torchon épais. Lorsque l’ustensile est encore chaud, versez-y de l’eau pour retirer les restes de nourriture.

Ensuite, remplissez-la de l’eau une nouvelle fois et remettez sur le feu en faisant attention à ne pas vous brûler. Portez à ébullition et laissez quelques minutes sur le feu pour que les résidus alimentaires puissent se dissoudre. Puis, prenez une spatule et grattez délicatement et brièvement pendant que l’eau bout encore. Ne frottez pas très fort au risque d’abîmer le culottage. Versez l’eau salée dans l’évier (en vous protégeant toujours de la chaleur) et remettez sur la cuisinière, le feu éteint. Prenez du papier essuie-tout humidifié et essuyez rapidement la surface. Ça y est.

Nettoyer une poêle en fonte avec du bicarbonate de soude

Je l’avoue : le nettoyage avec du bicarbonate de soude fait des miracles ! Cet ingrédient indispensable de plusieurs recettes s’avère également un excellent allié dans le ménage. Mais comment remettre à neuf une poêle en fonte grâce à ce composant ? Premièrement, saupoudrez la surface de bicarbonate de soude et versez un peu d’eau. Deuxièmement, frottez légèrement avec une brosse à poils doux. Troisièmement, rincez la poêle à l’eau courante. En cas de résidus persistants, répétez les mêmes étapes.

L’astuce de la pomme de terre et du sel

Comment nettoyer une poêle en fonte rouillée à l’aide de produits naturels seulement ? Voici une astuce inattendue qui donne de très bons résultats et aide à nettoyer la surface en profondeur. Tout d’abord, saupoudrez du sel sur le fond de la poêle. Ensuite, coupez une pomme de terre crue en deux et commencez à frotter comme le montre la vidéo TikTok ci-dessous. Vous pouvez troquer le sel contre du bicarbonate de soude.

Enfin, vous devrez culotter votre poêle en fonte pour lui redonner la brillance. Découvrez comment réussir dans les paragraphes qui suivent.

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Comment culotter une poêle en fonte ?

Comme j’ai mentionné au début de l’article, les poêles en fonte demandent un culottage, soit la création d’un revêtement naturel qui protège la surface contre l’oxydation. Les produits flambant neufs en disposent et ils ont un aspect brillant et lisse au toucher. Malheureusement, le culottage disparaît progressivement à chaque utilisation. Pour lui redonner l’aspect susmentionné, préchauffez tout d’abord le four à 200°C. Ensuite, arrosez la poêle d’une petite quantité d’huile végétale et étalez uniformément à l’aide d’un chiffon. L’objectif est de couvrir l’ensemble d’une fine couche de graisse. Puis, enfournez pendant une heure, essuyez les résidus d’huile et ça y est ! Vous pouvez l’effectuer dès que vous apercevez que la couche brillante et lisse est en train de disparaître.

Les erreurs à éviter lors de l’entretien de la poêle en fonte

• N’utilisez pas des savons ou des détergents pour nettoyer vos poêles en fonte. Le sulfure en teneur va décoller les huiles de la fonte.
• Les poêles en fonte font partie des ustensiles de cuisine à ne pas mettre au lave-vaisselle.
• Ne faites pas tremper ces poêles dans de l’eau, car cela favorise le développement de rouille.
• Évitez d’utiliser de la paille de fer pour le nettoyage de la poêle en fonte.